廣東近期發生集體食堂食物中毒事件 專家:少吃隔夜菜
時間:2015-05-29 12:10:01 來源:廣州日報 點擊量:148
今日,國家食藥監總局官網發布《關于預防集體食堂群體性食物中毒的風險警示》,該《警示》透露,近期廣東、四川、貴州等地學校和企業食堂接連發生群體性食物中毒事件,對廣大師生和企業員工的生命健康造成嚴重影響。專家提醒,夏季來臨,食物容易腐壞,無論單位還是家庭都應加強原料、飲用水把關,且夏季細菌性食物中毒較易發生,應減少到路邊攤就餐。
食藥監總局介紹,集體食堂具有就餐人數多、就餐時間集中、供餐量大等特點,防控群體性食物中毒事件的發生,現提出警示:嚴把原料進貨關。嚴禁采購和使用國家明令禁止的各類食品原料、食品添加劑;嚴控加工制作過程,做到生熟分開、燒熟煮透;加強集體食堂環境衛生管控;提高飲用水食品安全意識,防控因飲用水不符合國家衛生標準引發的食品安全事件。
對此,有專家也表示,家庭飲食同樣要小心,夏季食物容易腐壞,該冷藏處理的要及時冷藏,隔夜菜盡量少吃。夏季細菌性食物中毒較易發生,應減少到路邊攤就餐。(廣州日報 記者涂端玉)
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