立案11起，罰款人民幣14670元

    為進一步加強學校食堂餐飲服務食品安全管理，有效預防和控制食物中毒等突發公共事件的發生，春季開學后食藥部門對大同市347家各類學校（含托幼機構）食堂開展為期2個月的食品安全專項檢查。從檢查結果看，該市部分學校食堂仍存在問題，檢查中監督人員共立案11起，罰款人民幣14670元。

    據了解，此次重點對學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、食堂環境衛生、從業人員管理、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、使用食品添加劑情況、廢棄油脂及餐廚垃圾管理等內容進行了檢查。通過專項檢查發現，學校負責人對學校食堂食品安全管理工作的重視程度提高了。春季開學后，學校組織相關人員對學校食堂進行了檢查，在放假期間，加強了食堂硬件設施的改進；從業人員健康管理及培訓工作有所提高；各類學校食堂均配備了餐具消毒柜，有的還配備了全自動洗碗機，均能做到餐具餐餐消毒并有統一的餐具消毒記錄；學校食堂食品添加劑均能達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求。

    但監督人員在檢查中仍然發現，部分學校食堂在管理過程中存在的一些共性問題，主要表現在食品進貨臺賬登記不嚴，存在登記缺項、記錄不完整的情況，部分學校食堂食品原料貯存未按要求離地隔墻；食品留樣制度落實不嚴，存在留樣設備不專用，沒有按規定留樣并記錄等問題。

    另外，為了掌握全市學校食堂食品安全監管工作開展情況，該市食品藥品監督管理局對全市學校食堂食品安全工作進行督查，實地督查學校食堂32家，督辦案件2起。（記者 高燕）