山東印發《山東農村集體聚餐食品安全監督辦法》

時間：2015-05-28 09:25:18 來源：中國網 點擊量：96

    本網記者從山東省食藥監局獲悉，為保障農村集體聚餐食品安全，規范農村流動廚師從業行為，預防集體食物中毒食源性疾病發生，針對山東省農村集體聚餐特點，日前山東省局印發了《山東省農村集體聚餐食品安全監督辦法》。

    據悉，《辦法》共27條，本著誰舉辦誰負責、保障基本安全和多方齊抓共管原則，采取流動廚師登記、集體聚餐報告、監管機構現場檢查指導等措施保障農村聚餐食品安全。辦法要求，廚師外出承辦聚餐的餐館必須取得《餐飲服務許可證》，流動餐車經營者應參照亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示和廚房清潔“五規范”原則，取得《食品經營實名備案證》，執行食品安全法律法規，履行主體責任，保障食品安全。