山東印發《山東農村集體聚餐食品安全監督辦法》
時間:2015-05-27 17:09:30 來源:中國網 點擊量:203
中國網5月27日訊(記者袁嫦靜)本網記者從山東省食藥監局獲悉,為保障農村集體聚餐食品安全,規范農村流動廚師從業行為,預防集體食物中毒食源性疾病發生,針對山東省農村集體聚餐特點,日前山東省局印發了《山東省農村集體聚餐食品安全監督辦法》。
據悉,《辦法》共27條,本著誰舉辦誰負責、保障基本安全和多方齊抓共管原則,采取流動廚師登記、集體聚餐報告、監管機構現場檢查指導等措施保障農村聚餐食品安全。辦法要求,廚師外出承辦聚餐的餐館必須取得《餐飲服務許可證》,流動餐車經營者應參照亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示和廚房清潔“五規范”原則,取得《食品經營實名備案證》,執行食品安全法律法規,履行主體責任,保障食品安全。
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