濰坊傳媒網訊 為了促進創建全國食品安全城市工作的開展，濰坊市食品藥品監督管理局將深入開展三個“百千萬行動”系列行動，“萬家企業陽光開放”的“亮廚”活動成為一大亮點。

“萬家企業陽光開放”是指在全市組織10000家生產、流通和餐飲環節的企業分別參與“亮企”、“亮店”、“亮廚”行動，督促企業主動接受社會監督，加強誠信自律。

在食品生產加工環節以開放日等方式實施“亮企”行動，督促企業在明顯位置建立公示牌或通過企業網站，向社會公眾公開產品介紹、原料來源及質量保障證明、質量承諾、質量管理措施和有獎舉報電話。

在食品流通環節實施“亮店”行動，督促企業在顯著位置懸掛或擺放相關證照、產品檢驗檢測報告、有獎舉報電話。對銷售預包裝食品的，要公示供貨商銷貨臺帳和零售商進貨臺帳“一票通”憑證、產品介紹、優質與假劣產品比對說明等；銷售散裝食品的，要公示進貨渠道、原料成分、生產日期及保質期等；現場制作銷售食品的，要公示原料來源、產品配料、保質期等，讓群眾充分了解產品質量狀況，做到購買明白、消費放心。

在餐飲服務環節實施“亮廚”行動，鼓勵餐飲單位通過改造玻璃幕墻、在后廚操作間安裝電子監控設備、餐廳大堂或包間內安裝顯示屏等形式，接受消費者實時監督餐飲制作和廚房狀況，讓群眾充分了解食品生產經營企業履行主體責任情況。