濰坊傳媒網(wǎng)訊 為了促進(jìn)創(chuàng)建全國(guó)食品安全城市工作的開(kāi)展，濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局將深入開(kāi)展三個(gè)“百千萬(wàn)行動(dòng)”系列行動(dòng)，“萬(wàn)家企業(yè)陽(yáng)光開(kāi)放”的“亮廚”活動(dòng)成為一大亮點(diǎn)。

“萬(wàn)家企業(yè)陽(yáng)光開(kāi)放”是指在全市組織10000家生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的企業(yè)分別參與“亮企”、“亮店”、“亮廚”行動(dòng)，督促企業(yè)主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，加強(qiáng)誠(chéng)信自律。

在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)以開(kāi)放日等方式實(shí)施“亮企”行動(dòng)，督促企業(yè)在明顯位置建立公示牌或通過(guò)企業(yè)網(wǎng)站，向社會(huì)公眾公開(kāi)產(chǎn)品介紹、原料來(lái)源及質(zhì)量保障證明、質(zhì)量承諾、質(zhì)量管理措施和有獎(jiǎng)舉報(bào)電話(huà)。

在食品流通環(huán)節(jié)實(shí)施“亮店”行動(dòng)，督促企業(yè)在顯著位置懸掛或擺放相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告、有獎(jiǎng)舉報(bào)電話(huà)。對(duì)銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，要公示供貨商銷(xiāo)貨臺(tái)帳和零售商進(jìn)貨臺(tái)帳“一票通”憑證、產(chǎn)品介紹、優(yōu)質(zhì)與假劣產(chǎn)品比對(duì)說(shuō)明等；銷(xiāo)售散裝食品的，要公示進(jìn)貨渠道、原料成分、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等；現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售食品的，要公示原料來(lái)源、產(chǎn)品配料、保質(zhì)期等，讓群眾充分了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況，做到購(gòu)買(mǎi)明白、消費(fèi)放心。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)施“亮廚”行動(dòng)，鼓勵(lì)餐飲單位通過(guò)改造玻璃幕墻、在后廚操作間安裝電子監(jiān)控設(shè)備、餐廳大堂或包間內(nèi)安裝顯示屏等形式，接受消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督餐飲制作和廚房狀況，讓群眾充分了解食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)履行主體責(zé)任情況。