日前，福建省教育廳發出《關于進一步加強和改善學校食堂食品安全工作的通知》明確，各級教育行政部門要把學校食品保障工作作為一項重要內容納入學校工作計劃，并將食品衛生安全管理工作作為對學校督導評估的重要內容，在考核學校工作時，作為重要的考核指標。

    學校要建立健全以分管校長為組長的食品安全管理組織，明確食品安全管理人員職責分工，建立健全食品安全管理制度，落實各項食品安全管理措施，確保學校食品保障安全。農村義務教育階段學校食堂要按規定由學校自主經營，統一管理，封閉運營，不得對外承包經營。

    同時，要加強食堂從業人員食品安全知識培訓和健康檔案管理，定期維護和及時維修學校食堂食品加工、貯存設備設施，確保能夠全時正常運轉。定期組織滅繩、滅蟑、滅鼠和消除有害昆蟲，清除其孳生條件，及時清潔食堂衛生，保持食堂整體整潔及周邊環境衛生清潔。

    省食藥監局將于近期組織開展校園及其周邊食品安全“春雨行動”和2015年度治理校園及其周邊“餐桌污染”工作，各地教育行政部門和學校要積極配合行動，主動跟進，共同營造良好的學校食品安全環境。