月入兩萬 香港“豬肉佬”沒人做

時間：2015-05-23 13:44:59 來源：豬e網 點擊量：113

    月入兩萬港元，但香港豬肉檔仍招不到“豬肉佬”。香港豬肉業界關注人手短缺，擔憂從業員青黃不接，估計現時缺少500名鮮肉刀手。前日，香港鮮肉業界約見港府相關負責人，希望推出政府資助的鮮肉培訓課程，并希望外界視從業員為“肉類分割技術員”，勿當他們“豬肉佬”。

    香港豬肉界缺500刀手

    香港豬肉業界關注人手短缺，擔憂從業員青黃不接，估計現在香港欠500名俗稱“豬肉佬”的鮮肉刀手。為此，10多名業界代表前日在香港立法會議員陪同下，到港府總部會見港勞工及福利局局長張建宗，要求增撥資源，開辦鮮肉刀手培訓課程。

    全港鮮肉零售業聯席會議召集人許偉堅會后表示，會上達到一定成果，張建宗承諾雇員再培訓局將增撥資源支持業界再培訓，最快有望今年可開辦課程。許偉堅表示，希望外界視從業員為“肉類分割技術員”，勿當他們“豬肉佬”。他透露，現時刀手日薪900至1000元，每日工作9小時，工作穩定，月入可在2萬元以上。他希望將來將鮮肉刀手改為月薪制，以吸引新血入行。

    香港筲箕灣豬肉檔的檔主陳先生，入行已有40多年。他坦陳“豬肉佬”收入不錯，新入行月入可達12000至13000港元，熟手技工月入更有20000至30000元，但他慨嘆“朝五晚八，還要無假放，年輕人不肯入行”。

    對港府計劃開辦刀手課程，他直言效用不大，即使學成技術，但如果年輕人不愿入行，培訓也沒用。他透露，愿意做刀手的年輕人，絕大部分都是內地新移民。香港生豬工會理事長陳展明表示，行內大部分刀手年過六旬，即將退休，鮮肉檔和屠場正面臨人手荒。他指業界希望開辦全日制就業掛鉤的肉類切割技術員課程，學費全免，每日可獲逾150元津貼，吸納60至70歲人士和輕度殘障者等入行。