月入兩萬 香港“豬肉佬”沒人做
時間:2015-05-23 13:44:59 來源:豬e網 點擊量:113
月入兩萬港元,但香港豬肉檔仍招不到“豬肉佬”。香港豬肉業界關注人手短缺,擔憂從業員青黃不接,估計現時缺少500名鮮肉刀手。前日,香港鮮肉業界約見港府相關負責人,希望推出政府資助的鮮肉培訓課程,并希望外界視從業員為“肉類分割技術員”,勿當他們“豬肉佬”。
香港豬肉界缺500刀手
香港豬肉業界關注人手短缺,擔憂從業員青黃不接,估計現在香港欠500名俗稱“豬肉佬”的鮮肉刀手。為此,10多名業界代表前日在香港立法會議員陪同下,到港府總部會見港勞工及福利局局長張建宗,要求增撥資源,開辦鮮肉刀手培訓課程。
全港鮮肉零售業聯席會議召集人許偉堅會后表示,會上達到一定成果,張建宗承諾雇員再培訓局將增撥資源支持業界再培訓,最快有望今年可開辦課程。許偉堅表示,希望外界視從業員為“肉類分割技術員”,勿當他們“豬肉佬”。他透露,現時刀手日薪900至1000元,每日工作9小時,工作穩定,月入可在2萬元以上。他希望將來將鮮肉刀手改為月薪制,以吸引新血入行。
香港筲箕灣豬肉檔的檔主陳先生,入行已有40多年。他坦陳“豬肉佬”收入不錯,新入行月入可達12000至13000港元,熟手技工月入更有20000至30000元,但他慨嘆“朝五晚八,還要無假放,年輕人不肯入行”。
對港府計劃開辦刀手課程,他直言效用不大,即使學成技術,但如果年輕人不愿入行,培訓也沒用。他透露,愿意做刀手的年輕人,絕大部分都是內地新移民。香港生豬工會理事長陳展明表示,行內大部分刀手年過六旬,即將退休,鮮肉檔和屠場正面臨人手荒。他指業界希望開辦全日制就業掛鉤的肉類切割技術員課程,學費全免,每日可獲逾150元津貼,吸納60至70歲人士和輕度殘障者等入行。
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