學校食堂承包是指學校根據需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包人是企業、醫院等單位或團體組織根據需要，將食堂承包給餐飲公司來管理。如果是企業或單位所提供的菜肴，就餐者可以選擇在其他飯店就餐。這些飯店在經營中都會出現一個問題：有些菜肴不能保證質量，而且還有一種情況，即使是正宗的產品也難以保證質量。