學(xué)校食堂承包是指學(xué)校根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包人是企業(yè)、醫(yī)院等單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要，將食堂承包給餐飲公司來管理。如果是企業(yè)或單位所提供的菜肴，就餐者可以選擇在其他飯店就餐。這些飯店在經(jīng)營(yíng)中都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題：有些菜肴不能保證質(zhì)量，而且還有一種情況，即使是正宗的產(chǎn)品也難以保證質(zhì)量。