食堂廚房作為集體供餐的核心場(chǎng)所，設(shè)計(jì)需兼顧功能性、安全性與人性化?？臻g規(guī)劃采用"前廚后廚分區(qū)"模式，烹飪區(qū)設(shè)置雙頭灶臺(tái)與智能蒸烤箱組合，保證高峰期出餐效率；預(yù)處理區(qū)配備凈菜機(jī)與保鮮工作臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食材從清洗到切配的無(wú)縫銜接。通過(guò)科學(xué)動(dòng)線設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，食堂廚房在保障千人次供餐需求的同時(shí)，持續(xù)優(yōu)化就餐者的用餐體驗(yàn)。