湖北坤厚德膳食管理有限公司關(guān)于孝感員工餐食堂承包哪家好相關(guān)介紹,食堂承包的目的是為了提高飯菜質(zhì)量，減少餐飲服務(wù)費用，保證飯菜質(zhì)量。食堂承包人應(yīng)當遵守法律、行政法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。第三十二條學校、醫(yī)院等單位以及其他組織和個人對外經(jīng)營或者出租食堂經(jīng)營場所時，不得違反本辦法。第三十三條學校、醫(yī)院、衛(wèi)生防疫機構(gòu)等單位對食堂承包人和經(jīng)營者的行為有監(jiān)督管理權(quán)。食堂承包人在經(jīng)營過程中應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定和行業(yè)慣例組織食品衛(wèi)生管理工作。學校、醫(yī)院、機構(gòu)及其工作人員不得將自己的餐飲服務(wù)項目委托他人經(jīng)營或者從事其它經(jīng)營活動。餐飲服務(wù)項目委托給其他單位經(jīng)營或者從事經(jīng)營活動的，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。餐飲服務(wù)項目委托人不得將其他單位的食品衛(wèi)生管理工作交由學校、醫(yī)院承包。第十九條學校、醫(yī)院和其它單位不得將本單位內(nèi)部食堂承包給無資質(zhì)的個人或者組織從事經(jīng)營活動。

其中，餐飲公司負責對食堂內(nèi)部進行管理和經(jīng)營服務(wù)，并承擔食堂的日常運行維護和保障。餐飲服務(wù)業(yè)主要承擔學校、幼兒園、醫(yī)院等單位內(nèi)部餐飲業(yè)務(wù)的日常管理。食堂的經(jīng)營者是學生及家長，其他從事飯菜加工、調(diào)配、銷售活動的人員是學校飯菜加工或銷售活動的直接受益者。餐飲業(yè)主要承擔學校飯菜加工、調(diào)配的日常管理和經(jīng)營服務(wù)。教育行政部門要對學生餐飲服務(wù)業(yè)進行監(jiān)督檢查。第十九條各級人民政府應(yīng)當加強對學生餐飲服務(wù)業(yè)的監(jiān)督管理，建立和完善有關(guān)制度和規(guī)定。對學生餐飲服務(wù)業(yè)實行定期監(jiān)督檢查，對不符合規(guī)定和不能保證安全衛(wèi)生的食品要責令限期整改。第二十條學校應(yīng)當根據(jù)學校的具體情況，制訂本校食堂承包管理辦法。第二十一條各級人民政府應(yīng)當建立健全有關(guān)學校食堂管理工作機構(gòu)。

學校食堂不得擅自改變使用功能。禁止向未經(jīng)檢疫的禽畜產(chǎn)品和動物出售。這種方式，既節(jié)省了管理費用，又保證了食品衛(wèi)生安全。在我國，食堂承包是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的餐飲公司或個人經(jīng)營管理和餐飲服務(wù)。目前我國大多數(shù)地區(qū)都沒有專門的食堂承包機構(gòu)。在一些城市，這種方式還比較普遍。如果我國的餐飲行業(yè)能夠在這方面做出改變，那么將會給我國的食品安全帶來巨大挑戰(zhàn)。餐飲公司或個人承包后，由學校統(tǒng)一管理、經(jīng)營。學生食堂實行統(tǒng)一收費標準。餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)按照和省有關(guān)規(guī)定向所在區(qū)縣教育行政部門提出申請，報市教育行政部門備案。學校食堂實行統(tǒng)一收費標準后，由市價格主管部門核定其價格。食堂承包的主體是機關(guān)、事業(yè)單位和其他社會組織，由其所在單位或者個人依法自行管理和經(jīng)營。

經(jīng)營者按照規(guī)定的標準收取管理費用和服務(wù)費用。對學校承包經(jīng)營的食堂，學校應(yīng)在招標時向社會公布。經(jīng)營者應(yīng)當在招標前向社會公布經(jīng)營者的資格條件和服務(wù)內(nèi)容，并向社會承諾提供符合規(guī)定要求的服務(wù)。學校不得強迫或變相強制經(jīng)營者接受其他單位或個人的委托。第十三條學校食堂實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。學校將根據(jù)評估結(jié)果，在一年內(nèi)對餐飲服務(wù)單位進行一次專項整治。據(jù)悉，為了加強餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，我省將建立和完善食品衛(wèi)生信用體系。對餐飲服務(wù)單位實行一次性衛(wèi)生安全管理評估制度。對不按規(guī)定建立健全衛(wèi)生制度、不按照要求進行日常消毒的，將被取消其從業(yè)資格。食堂的經(jīng)營者具備相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格證書和從事餐飲服務(wù)工作年限，并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。據(jù)介紹，目前全國有餐飲企業(yè)近萬家，從業(yè)人員近千萬。其中有些企業(yè)為了追求高收入或者利潤化，往往將餐廚垃圾直接扔到地溝里。

承包經(jīng)營者應(yīng)當嚴格執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)和標準，并在經(jīng)營活動中嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生的各項規(guī)定。第十三條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負責。承包經(jīng)營者應(yīng)當按照規(guī)定的時間、地點和方式提供飯菜，不得以任何理由拒絕或阻礙承包人按照規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。第十四條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負責。承包經(jīng)營者應(yīng)當嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)及標準。食堂承包是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的飯店。食堂承包是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的飯店。飯店經(jīng)營的飯菜，由餐飲業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的飯店。餐飲服務(wù)公司或個人經(jīng)營的飯菜，由餐飲業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的酒家。酒家、超市是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的酒家。