杭州捷徑餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于上城政府食堂托管哪里有的信息,學校食堂托管的主要目的是為了保證學生就餐安全，保護學生身體健康，維護校園秩序。食堂托管的內(nèi)容有餐飲服務質(zhì)量監(jiān)督。包括對食品進貨、加工、運輸和消毒等各個環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)控；食品衛(wèi)生監(jiān)測和消毒。包括對餐具、冷藏設(shè)備及設(shè)施的清洗消毒情況。食品衛(wèi)生安全監(jiān)督。包括對食堂從業(yè)人員的健康狀況、操作規(guī)程和衛(wèi)生要求等進行檢查。食堂托管的主要內(nèi)容包括食堂經(jīng)營范圍的調(diào)整、衛(wèi)生許可證和餐飲服務資質(zhì)審核，以及對食堂進行清理整頓。其中，對于經(jīng)營范圍涉及到的食品、藥品等題，將由企事業(yè)單位自行解決。此外，學校還將建立健全監(jiān)督檢查制度。食堂的管理人員和工作人員經(jīng)過培訓并持證上崗，嚴禁從事有償或變相有償服務。對違規(guī)者將依法追究其責任。學生食堂的經(jīng)營范圍應該包括食品原料采購、加工、儲存、運輸?shù)龋伙埐似贩N的選擇和烹調(diào)；飯菜質(zhì)量安全檢驗，保障學校師生飲用衛(wèi)生安全。

學校食堂托管由各級衛(wèi)生、工會、團委組織實施，學生自愿參加。學校的托管費用，由學生個人負擔。托管期限為三年。在校內(nèi)外從事餐飲服務的單位和個人與食堂簽訂一份協(xié)議書。協(xié)議書中明確了餐飲服務的范圍、收費標準及相關(guān)規(guī)定。學校食堂托管費用按照學生人均一元的標準，由食堂自行負擔。各院、系應當按照本辦法規(guī)定的標準和要求組織學生參加食品衛(wèi)生安全知識培訓。學生食堂應當按照有關(guān)規(guī)定，建立健全衛(wèi)生管理制度，保障學校正常運轉(zhuǎn)。第三條我校食堂應當嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和要求。第四條學生食堂應當嚴格執(zhí)行學校的有關(guān)規(guī)定和要求。第五條學生食堂應當保證每天24小時供應水、電、氣等公共設(shè)施，并按照有關(guān)規(guī)定進行衛(wèi)生檢驗，合格后方可使用。第六條我校食堂按照有關(guān)標準建立健全各項制度。第七條學校實行統(tǒng)一領(lǐng)導、分級管理。

目前，大多數(shù)高校都采用了這種模式。據(jù)介紹，我國目前有大學食堂近家，其中高校食堂約占50%。這些高校的大多數(shù)學生都在食堂就餐。這種模式對于解決我國農(nóng)村地區(qū)的飲用水安全題和農(nóng)村飲用水題都具有重要作用。目前，我國已建立了一批較完善的高校學生社會服務體系。據(jù)介紹，我國高校學生社會服務體系的建設(shè)，將采取政府引導、企業(yè)參與、大中型醫(yī)療機構(gòu)協(xié)助的原則。在這種模式下，政府和學校都可以通過自有資金投入來支持托管工作。但是由于我國高等教育發(fā)展較快，目前還沒有形成一個完善的食堂托管模式。

學校食堂托管主要包括以下幾個方面、從事餐飲服務的單位應當符合有關(guān)標準；第二、從事餐飲服務單位應當具備相應的資質(zhì)條件；第三、從事餐飲服務單位具備良好的信譽。第三、從事餐飲服務單位應當具備食品衛(wèi)生許可證和食品質(zhì)量安全檢查合格證明。第四、從事餐飲服務單位應當具備相應的資質(zhì)條件，并在經(jīng)營場所內(nèi)配置必要的消防設(shè)施；第五、學校食堂托管工作人員取得健康體檢合格證明。學校食堂托管的范圍包括學生公寓、學生宿舍、教職工宿舍等。學生公寓是指由住戶委托或自己承包經(jīng)營的集體宿舍，其建設(shè)、運行費用由住戶自理。教職工公寓是指由單位負責管理，并接收住戶委托的集體宿舍。教職工公寓是指由住戶委托或自己承包經(jīng)營的集體宿舍，其建設(shè)、運行費用由住戶承擔。食堂托管期限為三年。學校食堂托管后，應當向所屬學校提出申請，并報當?shù)卣嘘P(guān)部門審查批準。食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放程序為申請人持相關(guān)資料到所在學校衛(wèi)生主管部門辦理申請手續(xù)。

食堂托管的目的是為了提高餐飲服務質(zhì)量，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。但由于我國目前還沒有專門針對餐飲行業(yè)的法律法規(guī)，對此也不完全清楚。所以在實際操作上存在著一些難點。首先是管理上的題。我國目前沒有專門針對餐飲行業(yè)設(shè)立相關(guān)部門的法規(guī)來規(guī)范管理。這就造成了目前在餐飲行業(yè)中，由于缺少相關(guān)法律法規(guī)的支持和監(jiān)督，導致很多不規(guī)范現(xiàn)象時有發(fā)生。學校食堂托管期間，學生不得在食堂內(nèi)就餐、就寢。學校應當按照有關(guān)規(guī)定，加強對托管人員的培訓和教育工作。各院系、各部門應當建立健全本單位的衛(wèi)生防疫體系。學校要加大對本單位的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時向衛(wèi)生行政部門報告。學校食堂托管費用按照學生人均一元的標準由學校財政負擔。本辦法所稱托管是指各院系、部門根據(jù)本單位的具體情況，組織開展的對在職教師和在職工作人員進行衛(wèi)生防疫培訓或者教育工作，并接受相關(guān)部門和技術(shù)培訓等活動。

食堂托管的具體實施辦法為學校對食品進行分級管理，并將分級管理結(jié)果通知所屬學校。學生集中餐廳應由餐飲服務單位負責人或經(jīng)營人負責。各類餐廳應按照規(guī)定設(shè)置標準和操作規(guī)程，配備專職炊事員。食堂經(jīng)營者應按規(guī)定配備符合有關(guān)標準的餐具和炊具。食堂托管的基本條件是符合食品安全法規(guī)定的條件。有固定資產(chǎn)和流動資金。食堂托管具備以下條件經(jīng)營場所符合有關(guān)部門制訂的標準。有固定經(jīng)費和流動資金。食堂托管按照餐飲服務業(yè)相關(guān)法律法規(guī)進行，并與其簽訂相應責任書。餐飲服務業(yè)相關(guān)法律法規(guī)的實施在餐飲服務業(yè)管理機構(gòu)的指導下進行，并與其簽訂責任書。