福州騰順廣源商貿(mào)有限公司為您介紹閩侯校食堂食材配送哪里可以找到的相關(guān)信息,學(xué)校食堂管理中心每年都要對所有食品從業(yè)人員進(jìn)行一次衛(wèi)生專題培訓(xùn)。每個(gè)月都將對所有從業(yè)人員進(jìn)行專項(xiàng)檢查。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生管理人員的政治業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)技能。同時(shí)也為了保障學(xué)校食堂的安全，學(xué)校還將對每個(gè)餐廳、食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)。在這方面我們采取了許多措施。第二是加大對師生員工的教育力度。要求每位師生員工都經(jīng)常地接受教育。在食品安全方面，學(xué)校還建立了健全的食物檢驗(yàn)體系。為加強(qiáng)對學(xué)生飲用水質(zhì)量和食堂衛(wèi)生狀況的監(jiān)督管理工作。學(xué)校建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度。在學(xué)生飲用水的安全管理方面，制定了食品衛(wèi)生管理規(guī)章。學(xué)校還建立了食物安全應(yīng)急預(yù)案，并將預(yù)案納入教職工日常考核和崗位責(zé)任制。為保障食堂供給的水質(zhì)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)施有機(jī)溶劑殘留量超標(biāo)處置。

食堂配送是指將各種食材按質(zhì)量等級分類分發(fā)到每個(gè)餐位，并通過電腦系統(tǒng)對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式等進(jìn)行統(tǒng)一管理。在學(xué)校內(nèi)部，學(xué)校食堂配送采用統(tǒng)一的供貨渠道和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的有效整合。在食品衛(wèi)生方面，學(xué)校食堂配送實(shí)行了統(tǒng)一的供貨渠道和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，并對供貨單位的采購價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格審核。學(xué)校食堂按規(guī)定建立健全衛(wèi)生安全管理制度。要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生許可證制度、餐飲業(yè)經(jīng)營許可證制度和食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收管理制度。學(xué)校的各項(xiàng)活動應(yīng)當(dāng)遵循自愿參加的原則，不得強(qiáng)迫或變相強(qiáng)迫消費(fèi)者購買、使用非法產(chǎn)品。要建立完善的食物中毒救治和醫(yī)療救護(hù)體系。學(xué)校要設(shè)立食品安全事故應(yīng)急救援指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理食物中毒事故。各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校的衛(wèi)生保障工作，并為學(xué)校建立健全健康教育、預(yù)防和控制食源性疾病的機(jī)構(gòu)。學(xué)校要按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章制度組織開展健康教育。各級人民政府要加強(qiáng)對公共場所衛(wèi)生管理。

食品配送是指學(xué)校食堂在食物的采購、儲存、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)，以及與生產(chǎn)企業(yè)的合作過程中，對原料進(jìn)行嚴(yán)格控制和加工。學(xué)校所有的食堂按照規(guī)定，建立健全食物質(zhì)量安全管理制度。學(xué)校所有的教職員工遵守規(guī)定。學(xué)校實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。食堂管理由各級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，分工協(xié)作。食堂食材的配送，是指學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)為了滿足學(xué)生的需求，在食物品種上不斷增加，而且配送量逐漸增大的情況下進(jìn)行的。學(xué)校食堂配送制度主要包括一是實(shí)行分級管理。對于一些特殊情況需要配備專人或兼職人員來負(fù)責(zé)管理和協(xié)調(diào)。二是嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道。對于進(jìn)貨渠道不清楚或者不符合要求的，學(xué)校食堂限期改正。

食材配送是指學(xué)校食堂將各類食品的原料和制作方法以及其他相關(guān)技術(shù)性工藝、材料等，以及與食品生產(chǎn)、加工過程有關(guān)的輔助設(shè)施，包括原料貯存設(shè)備和運(yùn)輸車輛等，通過統(tǒng)一的配送管理系統(tǒng)進(jìn)行集中采購。食物中毒發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行處置。學(xué)校食堂的食品質(zhì)量安全主要包括原料采購、加工和儲藏、餐具消毒等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制；食品加工過程中所用的各種原輔材料和輔助設(shè)備使用情況；生產(chǎn)過程中所用的化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料及添加劑使用情況。

食品衛(wèi)生是學(xué)校食堂的重要內(nèi)容，也是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。為此，學(xué)校在實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)方面做了大量的工作。一、加強(qiáng)對師生員工的培訓(xùn)。學(xué)校食堂管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要把師生員工的思想政治教育和法制教育、衛(wèi)生保健和安全防范作為。要通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高師生員工的衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。同時(shí)，學(xué)校還要求所有的生鮮食物在保存條件下才能進(jìn)入餐廳。為了保證學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校要求每一個(gè)食品采購點(diǎn)都有專門的衛(wèi)生管理人員。同時(shí)，對于各供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家提出的質(zhì)量題都進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查。為了確保學(xué)校師資隊(duì)伍建設(shè)，學(xué)校還對各供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家提出的質(zhì)量要求進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。