上海逐睿餐飲有限公司為您介紹方松街道食堂承包哪里可以找到相關(guān)信息,食堂承包經(jīng)營者按照有關(guān)規(guī)定，在食堂內(nèi)部設(shè)立相應(yīng)的服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本單位的日常管理和餐飲服務(wù)。對于學(xué)校所承包經(jīng)營的餐飲業(yè)務(wù)，學(xué)校不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制其從事餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)。學(xué)校食堂的經(jīng)營者按照有關(guān)規(guī)定，在食堂內(nèi)部設(shè)立相應(yīng)的服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本單位日常管理和餐飲服務(wù)。對食堂的經(jīng)營行為，要依法予以取締。學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的必要設(shè)施和器材。學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)人員。學(xué)校不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生購買、使用劣質(zhì)、過期和不能保證安全衛(wèi)生飲用水。學(xué)校不得強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生購買、使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

學(xué)校將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的餐飲公司或個人，由其負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營，管理和餐飲服務(wù)。食堂經(jīng)營者應(yīng)按照規(guī)定建立健全衛(wèi)生制度、衛(wèi)生安全制度、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度以及員工培訓(xùn)制度。食堂經(jīng)營者應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對違反規(guī)定的，要依法嚴(yán)肅處理。學(xué)校還將對餐飲服務(wù)單位實(shí)施一次性衛(wèi)生安全管理評估制度。食堂應(yīng)當(dāng)建立健全學(xué)校食品原料采購和加工操作記錄制度，并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票制度。對發(fā)現(xiàn)的題要依法嚴(yán)肅查處。各級教育行政部門和中小學(xué)校都應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對中小學(xué)生飲用水、餐具消毒等衛(wèi)生安全管理。餐飲服務(wù)公司或個人經(jīng)營的飯菜，由餐飲業(yè)務(wù)委托給具有相應(yīng)資質(zhì)的飯店。

方松街道食堂承包哪里可以找到,食堂承包的主要內(nèi)容是一、經(jīng)營面積在平方米以下的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，包括面點(diǎn)、湯類、炒貨等；二、經(jīng)營場所包括餐廳及其配套設(shè)施和服務(wù)設(shè)備；三、管理人員主要從事飯菜質(zhì)量監(jiān)督工作。食堂承租期為三年。承租人應(yīng)與企業(yè)簽訂長期的合同，并按照有關(guān)規(guī)定繳納相關(guān)費(fèi)用。承租人在經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定繳納相關(guān)費(fèi)用。承租人應(yīng)將經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營場所及服務(wù)設(shè)施交付給企業(yè)管理。學(xué)校食堂的經(jīng)營主體是企業(yè)或其他社會力量，如個人、企事業(yè)單位等。餐飲公司的經(jīng)營范圍包括食堂的日常運(yùn)營管理和餐飲服務(wù)，包括日常用餐和飯菜供應(yīng)；食堂的設(shè)備維修、改造和保養(yǎng)等。學(xué)校食堂承包期限為一年。在合同期內(nèi)，學(xué)生可以自愿選擇承擔(dān)所需費(fèi)用。承包期內(nèi)，學(xué)生在校食堂就餐，學(xué)校應(yīng)當(dāng)給予優(yōu)先安排。承包期滿后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)對承包經(jīng)營者的資質(zhì)進(jìn)行審核。

其中，食堂承包人的職責(zé)是對餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和管理；餐飲服務(wù)經(jīng)營者的職責(zé)則是負(fù)責(zé)對餐廳的日常運(yùn)作進(jìn)行監(jiān)督和管理。在學(xué)校內(nèi)部，由于食堂經(jīng)營單位不屬于法律、法規(guī)明確規(guī)定的企業(yè)性質(zhì)或者事業(yè)單位性質(zhì)，因此其所承擔(dān)的職能也不屬于行政機(jī)關(guān)所有。而對于學(xué)校外來人員的管理，則由學(xué)校的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督。因此，我們認(rèn)為在實(shí)踐中，對于食堂承包經(jīng)營單位來說，明確職能部門和責(zé)任主體。食堂承包人是食品衛(wèi)生管理的主體，其從業(yè)人員具有從事餐飲服務(wù)的資格，并且具備相應(yīng)的專業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)。在我國目前還沒有統(tǒng)一、完整的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此我們在推行餐飲服務(wù)合同制度時，應(yīng)該將承包合同中所規(guī)定的內(nèi)容進(jìn)行明確。如果承包人沒有履行合同，那么就不能認(rèn)定承包合同無效。因此，在食堂承包合同中應(yīng)該明確規(guī)定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期限、衛(wèi)生要求等內(nèi)容。