上海逐睿餐飲有限公司關(guān)于佘山學(xué)校食堂承包哪家公司好相關(guān)介紹,食堂的經(jīng)營范圍為經(jīng)營食品、調(diào)味品、飲料等。其中食品經(jīng)營包括制作原料，配送，包裝和運輸，包裝和運輸過程中的衛(wèi)生管理。在餐廳內(nèi)部設(shè)立餐飲服務(wù)點是指企事業(yè)單位或?qū)W校將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的酒店飯店或個人，由其負責(zé)食堂日常運行管理和餐飲服務(wù)。餐飲服務(wù)點的經(jīng)營范圍為經(jīng)營食品、調(diào)味品等；其中制作原料，配送，包裝和運輸，包裝和運輸過程中的衛(wèi)生管理。食堂承包的主要內(nèi)容是一、經(jīng)營面積在平方米以下的餐飲服務(wù)項目，包括面點、湯類、炒貨等；二、經(jīng)營場所包括餐廳及其配套設(shè)施和服務(wù)設(shè)備；三、管理人員主要從事飯菜質(zhì)量監(jiān)督工作。食堂承租期為三年。承租人應(yīng)與企業(yè)簽訂長期的合同，并按照有關(guān)規(guī)定繳納相關(guān)費用。承租人在經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定繳納相關(guān)費用。承租人應(yīng)將經(jīng)營項目、經(jīng)營場所及服務(wù)設(shè)施交付給企業(yè)管理。

食堂經(jīng)營者是學(xué)校食堂的直接管理者，對其日常經(jīng)營活動負有監(jiān)督和檢查的職責(zé)。食堂承包是指企事業(yè)單位，學(xué)校和醫(yī)院等機構(gòu)將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的餐飲公司或個人，由其負責(zé)衛(wèi)生、環(huán)境、設(shè)備、材料等方面的管理。餐飲公司經(jīng)營的食品，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，不得有下列情形之一未取得衛(wèi)生許可證擅自從事經(jīng)營活動；未按規(guī)定向?qū)W校食堂配備必需的消毒設(shè)施和器材；未按規(guī)定向?qū)W校食堂提供餐具、冷凍飲料等物品。食堂承包人是食品衛(wèi)生管理的主體，其從業(yè)人員具有從事餐飲服務(wù)的資格，并且具備相應(yīng)的專業(yè)技能和經(jīng)驗。在我國目前還沒有統(tǒng)一、完整的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此我們在推行餐飲服務(wù)合同制度時，應(yīng)該將承包合同中所規(guī)定的內(nèi)容進行明確。如果承包人沒有履行合同，那么就不能認定承包合同無效。因此，在食堂承包合同中應(yīng)該明確規(guī)定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期限、衛(wèi)生要求等內(nèi)容。

佘山學(xué)校食堂承包哪家公司好,食堂經(jīng)營的主要目標(biāo)是為師生提供、衛(wèi)生、方便的服務(wù)，并且能滿足學(xué)校教職工日益增長的飲食需求。根據(jù)教育部關(guān)于開展高等學(xué)校食堂管理體制改革試點工作的精神，在全國普通高等學(xué)校推行以公司化為主導(dǎo)的多元化經(jīng)營管理模式。食堂承包人不得從事與其經(jīng)營活動無關(guān)的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)，也不得向其他經(jīng)營者或者個人出售、轉(zhuǎn)讓、租賃、出借餐飲服務(wù)設(shè)施。對于學(xué)校和學(xué)生集體所有的餐飲服務(wù)單位，由學(xué)校統(tǒng)一安排食堂日常運作。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴格執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并在經(jīng)營活動中嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生的各項規(guī)定。第十三條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負責(zé)。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的時間、地點和方式提供飯菜，不得以任何理由拒絕或阻礙承包人按照規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。第十四條餐飲服務(wù)單位和個人對其提供的飯菜質(zhì)量負責(zé)。承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。

食堂承包期限為三年，自承包合同簽訂之日起計算。食堂承包人應(yīng)當(dāng)具有一定的經(jīng)營能力。食堂承包人具有獨立法人資格。第十二條學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)和省、市的規(guī)定，建立健全食品衛(wèi)生安全管理體系。第四章監(jiān)督檢查。第十三條學(xué)校對所屬的各級各類學(xué)校實行定期或不定期檢查。第十四條學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食堂衛(wèi)生安全管理制度，定期或不定期組織對本單位的食品衛(wèi)生狀況進行監(jiān)測食堂承包的目的是為了提高飯菜質(zhì)量，減少餐飲服務(wù)費用，保證飯菜質(zhì)量。食堂承包人應(yīng)當(dāng)遵守法律、行政法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。第三十二條學(xué)校、醫(yī)院等單位以及其他組織和個人對外經(jīng)營或者出租食堂經(jīng)營場所時，不得違反本辦法。第三十三條學(xué)校、醫(yī)院、衛(wèi)生防疫機構(gòu)等單位對食堂承包人和經(jīng)營者的行為有監(jiān)督管理權(quán)。第三十四條學(xué)校、醫(yī)院等單位及其工作人員在食堂承包經(jīng)營過程中，不得侵犯他方的合法權(quán)益，不得干擾或者損害他方利益。