洛陽福人居餐飲服務有限公司帶你了解關于焦作初中食堂承包方案的信息,學校食堂承包高度重視餐品的安全保障。從食材采購到餐品上桌，每個環節都設有檢查點。食材入庫前要進行嚴格驗收，不合格的食材堅決退回；烹飪過程中，嚴格控制火候和時間，確保食物熟透；餐品制作完成后，會按規定進行留樣保存，以便在需要時進行檢測，通過多環節的把控，確保餐品的安全。服務禮儀培訓覆蓋全崗位。窗口人員學習微笑服務標準與基礎手語。廚師掌握菜品特性介紹話術。保潔員培訓隱形服務技巧。管理人員演練投訴處理四步法傾聽-致歉-解決-跟進。編制服務場景應答手冊，如應對過敏詢的規范回答。每季度開展服務情景模擬考核。通過標準化禮儀提升師生就餐滿意度。
餐廚空間環境控制實施科學措施。安裝新風系統保持空氣流通，烹飪區風速不低于25m/s。溫度分區控制冷藏間℃、熱廚區
