洛陽福人居餐飲服務(wù)有限公司關(guān)于洛龍員工餐食堂承包經(jīng)營方式的介紹,但是，由于餐飲服務(wù)行業(yè)是以企業(yè)的名義進(jìn)行，在實(shí)際操作過程中存在著一定的題。為了規(guī)范學(xué)校和企事業(yè)單位之間經(jīng)營管理關(guān)系，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)規(guī)定對學(xué)校食堂承包制作出了明確的法律依據(jù)。學(xué)校食堂承包制是指由學(xué)校自行組織或者委托具有相關(guān)資質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)承包經(jīng)營的經(jīng)營方式。它是指由學(xué)校自主決定，由其授權(quán)或者委派人員組織實(shí)施，以保證食品安全和衛(wèi)生安全。餐飲服務(wù)企業(yè)在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理職能時(shí)符合法律、法規(guī)、政策等要求。

在食品安全體系建設(shè)方面，我國的大部分高等院校已經(jīng)建立了食品安全檢驗(yàn)中心。但是由于目前我國高等院校缺少一個(gè)完整的、有效地監(jiān)督管理和服務(wù)機(jī)制。因此我們需要加強(qiáng)對高等院校的監(jiān)督力度。學(xué)校食品安全管理的應(yīng)該是對學(xué)生食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，包括對學(xué)生進(jìn)餐的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量安全狀況、餐具消毒和使用情況以及飯菜質(zhì)量等方面。學(xué)生是餐飲消費(fèi)的主體，學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)將其經(jīng)營權(quán)委托給第三方實(shí)體或個(gè)人進(jìn)行承包經(jīng)營，以提供員工，學(xué)生等人群的餐飲需求。學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)將其經(jīng)營權(quán)委托給第三方實(shí)體或個(gè)人進(jìn)行承包經(jīng)營。在我國的高等教育中，有一種叫做食堂承包制。這種承包方式是由學(xué)校和企事業(yè)單位自己承擔(dān)食堂的管理責(zé)任。學(xué)校和企事業(yè)單位在食堂經(jīng)營中，會(huì)將其經(jīng)營權(quán)委托給第三方實(shí)體或個(gè)人進(jìn)行承包經(jīng)營。學(xué)生等人群的餐飲需求是由學(xué)生等人群的餐飲需求構(gòu)成。

食堂承包是指由某個(gè)實(shí)體或個(gè)人在學(xué)校，企事業(yè)單位等固定場所內(nèi)經(jīng)營餐飲服務(wù)的一種商業(yè)模式。食堂承包是指由一家實(shí)體或個(gè)人在學(xué)校，企事業(yè)單位會(huì)將食堂的經(jīng)營權(quán)委托給第三方進(jìn)行承包經(jīng)營，以提供員工等人群的餐飲需求。食堂承包是指在學(xué)校內(nèi)部或企事業(yè)單位內(nèi)設(shè)立的一種經(jīng)營模式。食堂承包是指學(xué)校與企業(yè)、個(gè)人等共同組成的一種商業(yè)模式。同時(shí)，各高校還應(yīng)根據(jù)本校實(shí)際情況制定切實(shí)可行的合作計(jì)劃并組織開展工作。據(jù)了解，我省目前共有高校食堂近千家。其中大多數(shù)學(xué)校的食堂經(jīng)營方式以經(jīng)濟(jì)實(shí)體為主，在合作期間，學(xué)校會(huì)按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行管理。但由于各個(gè)學(xué)院的辦公場所和設(shè)備都較為陳舊或不完善，因此在合作過程中會(huì)出現(xiàn)一些題。

在實(shí)踐中也要注意解決這些矛盾。一是要建立相關(guān)的制度來解決這些題。學(xué)校應(yīng)該在學(xué)生等人群中設(shè)立一個(gè)公示欄，將承包人員的工作情況和住宿條件、食堂經(jīng)營管理人員的基本情況、工資待遇等信息向?qū)W生等人群發(fā)布。同時(shí)，還要在食堂經(jīng)營管理中引入競爭機(jī)制，對承包人進(jìn)行培訓(xùn)和教育。我國目前還沒有建立起一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)明確、操作規(guī)程科學(xué)合理的管理制度。因此，要加大對食堂經(jīng)營者的教育和培訓(xùn)力度。在實(shí)際工作中我們應(yīng)該注意以下幾個(gè)題，在實(shí)際運(yùn)行中要注意把握好以下幾個(gè)題。第二，要把食堂的經(jīng)營管理工作納入學(xué)校的日常管理之中。第三，要注意食堂經(jīng)營者的思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德水平。第四，要加強(qiáng)對學(xué)生飲食安全方面的監(jiān)督檢查。最后，還應(yīng)該進(jìn)一步完善相關(guān)制度。這就需要我們在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)際操作中也可以借鑒一些國外的做法。

學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。學(xué)校將其作為一個(gè)獨(dú)立的法人實(shí)體，其主要職能是對食堂進(jìn)行管理和服務(wù)。但是由于我國目前的經(jīng)濟(jì)狀況，大多數(shù)學(xué)校都沒有建立起完整、科學(xué)、規(guī)范、的食品安全體系。因此，對于學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。這種承包經(jīng)營模式，不僅可以使學(xué)校和企事業(yè)單位的餐飲服務(wù)更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、化，而且有利于學(xué)校的人才培養(yǎng)，提高辦學(xué)水平。我國目前大部分地方都沒有食堂承包制度。由于各級政府對食堂的管理職能不清晰，一直沒有建立起統(tǒng)一的管理體系。由于沒有統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加上缺乏統(tǒng)一的監(jiān)督管理機(jī)制和檢查機(jī)制，致使許多食堂存在重經(jīng)濟(jì)效益、輕社會(huì)效益的現(xiàn)象。因此，我國目前還沒有建立起食堂承包制度。