上海來(lái)米餐飲管理有限公司為您介紹學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià)相關(guān)信息,但是，由于餐飲服務(wù)行業(yè)是以企業(yè)的名義進(jìn)行，在實(shí)際操作過(guò)程中存在著一定的題。為了規(guī)范學(xué)校和企事業(yè)單位之間經(jīng)營(yíng)管理關(guān)系，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)學(xué)校食堂承包制作出了明確的法律依據(jù)。學(xué)校食堂承包制是指由學(xué)校自行組織或者委托具有相關(guān)資質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)方式。它是指由學(xué)校自主決定，由其授權(quán)或者委派人員組織實(shí)施，以保證食品安全和衛(wèi)生安全。餐飲服務(wù)企業(yè)在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理職能時(shí)符合法律、法規(guī)、政策等要求。

我們知道，目前我國(guó)大學(xué)生的整體素質(zhì)普遍較低，尤其是文化程度偏低。而公司化管理對(duì)提高我國(guó)高等教育質(zhì)量具有積極作用。因此建議在高等院校中推行公司化管理。公司化管理是一種以學(xué)校為中心的管理模式。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是可以充分利用公司的資源，減少人力、物力等資源浪費(fèi)，有利于高等教育的發(fā)展。但缺點(diǎn)是公司化管理不能充分地體現(xiàn)學(xué)校自主權(quán)。因此建議在我國(guó)高等教育中實(shí)行股份制改革。在這里，我們還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，學(xué)生餐飲服務(wù)實(shí)行公司制。公司是指由教育部門、衛(wèi)生部門和財(cái)政部門共同管理和監(jiān)督的。而在我國(guó)目前，大多數(shù)的民辦高等院校都采用了公司化管理。公司化管理是指學(xué)校與其他單位合作，由學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)者或者管理者負(fù)責(zé)組織學(xué)生餐飲服務(wù)，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督、考核和獎(jiǎng)勵(lì)。在這種體制下，學(xué)校的食堂不僅承擔(dān)了教育部門規(guī)定的各種職能和義務(wù)，而且還為社會(huì)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)勞動(dòng)人才。

學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)將承包的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，委托給第三方實(shí)體或個(gè)人進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，以提供員工、學(xué)生等人群的餐飲需求。學(xué)校和企事業(yè)單位會(huì)將承包經(jīng)營(yíng)的餐廳分別委托給第三方實(shí)體或個(gè)人進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，以提供員工、學(xué)生等人群的餐飲需求。食堂承包期限為兩年。第三方實(shí)體或個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)的餐廳，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得超過(guò)兩年。第三方實(shí)體或個(gè)人承包的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，按照學(xué)校規(guī)定進(jìn)行管理和監(jiān)督。在我國(guó)，食堂承包經(jīng)營(yíng)的模式主要有兩種其一是由學(xué)校承包經(jīng)營(yíng)，即由企事業(yè)單位、社會(huì)力量等組織或個(gè)人投資興辦；其二是由企事業(yè)單位和社會(huì)力量共同出資建立。學(xué)校承包的食堂分為兩類 種是指在教育部門指定的食堂中承擔(dān)餐飲服務(wù)任務(wù)的公益性質(zhì)。這種食堂分為兩種一類是指由政府投資興辦，如學(xué)校、企事業(yè)單位和社會(huì)力量等組織或個(gè)人投資興辦；另一類是指由學(xué)校、企事業(yè)單位和社會(huì)力量等組織或個(gè)人出資興建的。第二種是指由教育部門統(tǒng)籌安排，如學(xué)生公寓、幼兒園以及其他教育機(jī)構(gòu)承擔(dān)的公益性質(zhì)。在我國(guó)，教育部門是公益性質(zhì)的。教育部門承擔(dān)的食堂分為兩種 類是由政府投資興辦；第二類是由社會(huì)力量等組織或個(gè)人投資興辦。學(xué)校承包的食堂分為兩種其一是指由政府統(tǒng)籌安排，如學(xué)生公寓、幼兒園以及其他教育機(jī)構(gòu)承擔(dān)的公益性質(zhì)。

學(xué)校食堂承包報(bào)價(jià),目前我國(guó)中小學(xué)生飲食題還不是特別突出。一些地方政府對(duì)此非常重視。在北京、上海等大城市都設(shè)立了中小餐廳。北京市政府在制定規(guī)劃時(shí)，把中小學(xué)食堂納入了教育部門的工作之一。但是，我國(guó)目前還沒(méi)有建立起完善的食堂管理體制。這種體制對(duì)于保證學(xué)校的飲食安全和穩(wěn)定發(fā)揮了很大作用。因此，要想從根本上解決這個(gè)題還需要進(jìn)行深化改革。首先，要建立健全學(xué)生飲食的管理體制。學(xué)生飲食是一個(gè)特殊的題。學(xué)校管理者在制定和實(shí)施各種規(guī)章制度時(shí)，充分考慮到這些題。

這種商業(yè)模式，是一種有償經(jīng)營(yíng)的商業(yè)行為。在我國(guó)，學(xué)校食堂承包是一個(gè)新興的行業(yè)。從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，食堂承包將會(huì)成為一個(gè)大趨勢(shì)。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來(lái)越高、社會(huì)責(zé)任感日益強(qiáng)烈等因素影響到學(xué)校餐飲服務(wù)市場(chǎng)的發(fā)展。在我國(guó)加入wto后，外資進(jìn)入中國(guó)的步伐將會(huì)加快。這將對(duì)我國(guó)的餐飲服務(wù)業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展空間。為了解決這一矛盾和題，我們應(yīng)當(dāng)采取措施首先是完善食堂承包制。承包制是指學(xué)校與食堂簽訂承包合同后由學(xué)校負(fù)責(zé)向?qū)W生收費(fèi)。學(xué)生在校期間可以享受食堂提供的服務(wù)。其次是加強(qiáng)對(duì)承包人的培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，讓他們掌握相關(guān)技術(shù)和管理知識(shí)，使之成為合格的餐飲經(jīng)營(yíng)者。第三是建立食堂職工培訓(xùn)制度。通過(guò)聘請(qǐng)專家、企業(yè)家等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)教育。第四是完善對(duì)承包人進(jìn)行崗位責(zé)任制考核。通過(guò)考核，促進(jìn)承包人嚴(yán)格遵守食堂管理規(guī)定，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。第五是加強(qiáng)對(duì)食堂負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)。要加強(qiáng)對(duì)食堂負(fù)責(zé)人的教育和管理，使他們熟練掌握飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、烹調(diào)技術(shù)和烹飪方法。學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)承包合同的約定，為承包人購(gòu)買保險(xiǎn)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)為承包人購(gòu)買保險(xiǎn)，并按照約定履行相關(guān)義務(wù)。第六是完善對(duì)食堂負(fù)責(zé)人的管理。要根據(jù)承包合同約定，建立食堂職工培訓(xùn)制度和考核制度。學(xué)校應(yīng)當(dāng)將培訓(xùn)結(jié)果作為獎(jiǎng)懲的依據(jù)。第七是完善對(duì)承包人的監(jiān)督管理。學(xué)校應(yīng)當(dāng)加大對(duì)承包合同履行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。