深圳市唯二品餐飲有限公司為您介紹肇慶大學(xué)校園食堂承包報價相關(guān)信息,這種承包經(jīng)營的方式，一方面是對學(xué)校食堂實行了全部租賃，另一方面也為企事業(yè)單位提供了一個合法的經(jīng)營場所。但由于學(xué)校食堂屬于公有制性質(zhì)，在租賃合同上并沒有明確規(guī)定承包人是企事業(yè)單位等固定場所或個人。因此，這種承包模式在實踐中遇到了不少題。在實際操作中，由于學(xué)校和企事業(yè)單位的經(jīng)營場所和設(shè)施都是屬于學(xué)校所有，因而對這些企事業(yè)單位來說無論是否擁有食堂承包經(jīng)營權(quán)，都要通過相應(yīng)的審批手續(xù)。食堂承包是學(xué)校在校內(nèi)的食品衛(wèi)生管理體制的一種創(chuàng)新，其主要內(nèi)容是在學(xué)生食堂開設(shè)專門的衛(wèi)生管理崗位，由學(xué)校統(tǒng)一招聘、培訓(xùn)員工；實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格，并實行集中采購、統(tǒng)一配送；建立完善的質(zhì)量檢查和監(jiān)控體系。

學(xué)校、單位應(yīng)當(dāng)定期檢查食品衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的現(xiàn)象時，應(yīng)當(dāng)及時向?qū)W校或者教育主管部門報告。第八條。各級政府和教育主管部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)。教育主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，并將檢查情況向上級主管部門通報。第九條。學(xué)校、單位要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。學(xué)校、單位應(yīng)當(dāng)建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，落實食品采購驗收制度；學(xué)校、單位要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。第十條。這種經(jīng)營模式的特點是，由于學(xué)校和企事業(yè)單位之間沒有分工，因此，學(xué)校和企事業(yè)單位在食堂承包經(jīng)營方面的權(quán)利義務(wù)也不一樣。如果學(xué)生等人群的餐飲需求與企事業(yè)單位之間沒有分工，則其他用人單位無權(quán)干涉。另外一種模式是由某個實體或個人向某個社會組織提供服務(wù)。

食堂承包的主要目的是提供就餐環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量等，以保證學(xué)校食堂的正常運作。在實際操作中，我們發(fā)現(xiàn)一些食堂存在著經(jīng)營管理混亂、衛(wèi)生條件差等題。有些學(xué)校雖然對食堂承包進(jìn)行了規(guī)范管理和整頓，但還存在著許多不盡如人意之處。為此，我們建議、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食堂承包后，學(xué)校會將這部分經(jīng)營權(quán)委托給第三方實體或個人進(jìn)行經(jīng)營。在這種情況下，如果企事業(yè)單位不能按照合同約定完成對餐飲服務(wù)項目的管理和運作，就會出現(xiàn)一些題。因為，如果學(xué)校的食堂經(jīng)營不善，將會出現(xiàn)食物中毒、火災(zāi)等事故。對于這一題，學(xué)校將通過合法途徑解決。同時，學(xué)校也將在合理的范圍內(nèi)進(jìn)行管理和監(jiān)督。據(jù)了解，目前北京市有大量的中小餐飲企業(yè)。其主要特點是規(guī)模小、檔次低、質(zhì)量差。

在這一點上，我國高等院校應(yīng)該有自己獨立完善、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)捏w系。我們要建立健全各項制度。學(xué)校食堂應(yīng)該有一個健全的管理制度，包括學(xué)生食堂的經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等，并建立相應(yīng)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)。要有完善的質(zhì)量管理體系。要加強(qiáng)對學(xué)生餐具消毒和使用情況的監(jiān)督檢查。同時要對學(xué)生進(jìn)行健康教育。在這方面，我們還需要建立起一套完整、科學(xué)規(guī)范、服務(wù)機(jī)制。學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。學(xué)校將其作為一個獨立的法人實體，其主要職能是對食堂進(jìn)行管理和服務(wù)。但是由于我國目前的經(jīng)濟(jì)狀況，大多數(shù)學(xué)校都沒有建立起完整、科學(xué)、規(guī)范、的食品安全體系。因此，對于學(xué)生食堂承包經(jīng)營后，學(xué)校和企事業(yè)單位將承擔(dān)起對食堂的管理職責(zé)。