陜西惠森后勤管理服務股份有限公司關于戶縣工廠食堂承包經營方式的介紹,食堂承包的主要目的是提供就餐環境、衛生設施及服務質量等，以保證學校食堂的正常運作。在實際操作中，我們發現一些食堂存在著經營管理混亂、衛生條件差等題。有些學校雖然對食堂承包進行了規范管理和整頓，但還存在著許多不盡如人意之處。為此，我們建議、加強領導。食堂承包經營是一種新的經濟形式，在實際操作中，各級部門和有關部門要加強領導。食堂的經營者在承包經營期間，對食堂進行一定數量的改造和維修。學校和企事業單位會將所承包的食堂進行統一管理、統一使用，并按照有關規定收取租金。學生餐飲服務中心作為校內部門，是教育教學工作的主要組織者之一。學校食堂的經營者在承包經營期間，嚴格遵守有關法律、法規和規章，按照有關規定收取租金。
戶縣工廠食堂承包經營方式,首先要加強對食堂經營管理人員和餐廳服務人員的培訓。其次是加大對餐飲服務質量、安全衛生等方面工作進行監督檢查。最后，要進一步完善對食堂經營者的管理制度和監督機制。我國目前還沒有建立起一個統一規范、標準明確、操作規程科學合理的管理制度。因此，要加大對食堂經營者的教育和培訓力度。學校承包的食堂經營范圍為食堂內部設施、設備、服務器及其它設施；教室、圖書館及各類實驗室等教學用房，以及校園內其他場所。學生餐飲的經營范圍包括飯菜質量的監控和管理；食品衛生安全監督檢查；餐廳衛生許可證發放情況等。對于學校來說，在這些方面也存在著難度。因為，一些學校在辦理食堂經營許可證時，并沒有按照規定要求提供相應的衛生許可證。
食堂承包經營的目的在于，將食品、原料和設備以及服務人員等直接交由第三方進行采購和加工。這種經營模式是一種新型的企業制度。它不僅適用于學校，而且還適用于所有企事業單位。學校對學生實行全日制教育，不僅要求每個班級至少有兩名學生。在我國，學校的餐飲服務屬于公共事業范疇。食堂承包是指由各實體或個人在校內設立的一種經營模式。其基本原則為，以市場為導向；第二，以效益為目標；第三，遵循市場規律。食堂承包的形式主要有以下三種種，由學校或企事業單位委托其他實體承擔經營服務。第二種，由企事業單位或個人委托其他實體承擔經營服務。第三種，由企事業單位或個人在學校內部經營餐飲。食堂是否屬于商品流通渠道，是否屬于社會消費品零售行列中的一項重要內容。食堂承包經營是指在食堂內設立一定的經營場地，將原有的商品和服務銷售給社會公眾或其他組織，并向社會提供餐飲服務的行為。
食堂承包經營權的取得，符合以下條件具有獨立法人資格；具備相應的經營場所和設施，能夠承擔本校學生就餐服務；擁有固定的場所或設施。在這些要求中，第三方實體或個人是明顯。但是在實際操作中發現，學校和企事業單位并未真正把這一條件落到實處。食堂承包是一種經營模式，其目的是為了滿足學校師生員工就餐需求，并提高學校的服務質量。食堂承包后，學校會將這部分經營權委托給第三方實體或個人進行經營。在這種情況下，如果企事業單位不能按照合同約定完成對餐飲服務項目的管理和運作，就會出現一些題。因為，如果學校的食堂經營不善，將會出現食物中毒、火災等事故。對于這一題，學校將通過合法途徑解決。同時，學校也將在合理的范圍內進行管理和監督。
學校食堂承包招標流程,在食堂承包經營權取得后，企事業單位和個人并沒有真正把這一條件落到實處。在實際操作中，由于學校和企事業單位的經營場所和設施都是屬于學校所有，因而對這些企事業單位來說無論是否擁有食堂承包經營權，都要通過相應的審批手續。食堂承包是學校在校內的食品衛生管理體制的一種創新，其主要內容是在學生食堂開設專門的衛生管理崗位，由學校統一招聘、培訓員工；實行統一采購、統一配送和統一價格，并實行集中采購、統一配送；建立完善的質量檢查和監控體系。
