上海舒嘉餐飲管理有限公司為您提供泗涇食堂承包運(yùn)營經(jīng)營方式相關(guān)信息,這樣，食堂的經(jīng)營者可以在食堂內(nèi)自行管理、自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。但是，由于各種原因，餐飲公司不能將承包給餐飲公司來進(jìn)行管理。因此，對于一些不具備條件的企業(yè)而言，只好通過承包方式實(shí)現(xiàn)了食品衛(wèi)生的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。目前我國許多大中城市都已實(shí)施了對飯店承包經(jīng)營的規(guī)定。這樣，餐飲公司在經(jīng)營中就可以自主經(jīng)營了，而飯店的經(jīng)營者也可以自主進(jìn)行食品衛(wèi)生管理。食堂承包人是企業(yè)的一個(gè)法定代表人，具有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，依照有關(guān)規(guī)定與職工簽訂勞動合同或者與職工共同參加基本醫(yī)療保險(xiǎn)、住院伙食補(bǔ)貼等社會福利待遇。這種做法的好處是一方面可以減少餐飲公司在管理中的人力、物力成本，同時(shí)也能使承包者獲得更大利潤；另一方面可以保證承包人有充足時(shí)間進(jìn)行食堂管理和服務(wù)。

學(xué)校對食堂承包人進(jìn)行考核和管理時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照下列程序?qū)W生家長或者教職工提出申請。教師代表會議審查。學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人簽署意見并向校長匯報(bào)。校長辦公會研究確定承包人的管理范圍。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人向?qū)W生家長或者教職工作出承諾。第十六條。餐飲業(yè)承包人是指經(jīng)營者依法取得食品衛(wèi)生許可證，具有從事餐飲經(jīng)營活動的資格的企業(yè)。餐飲業(yè)承包人應(yīng)當(dāng)具備下列條件持有頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證；擁有固定場所和固定資產(chǎn)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照的法律、行政法規(guī)和衛(wèi)生主管部門的要求，采用適用技術(shù)，保證食品原料、加工工藝和包裝材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

泗涇食堂承包運(yùn)營經(jīng)營方式,承包人在食堂就餐時(shí)，不得將食品帶入其他單位或團(tuán)體就餐。學(xué)生食堂是指學(xué)生家長和學(xué)校、教職工自愿組織的各類活動的場所，包括教室、圖書館等公共場所和學(xué)生集中活動的地方。在我國現(xiàn)行法律法規(guī)中，對于承包人的管理沒有明確規(guī)定。因此，學(xué)校對承包人的管理是否合法，關(guān)系到學(xué)生食堂安全穩(wěn)定運(yùn)行的題。為了確保食品衛(wèi)生安全和師生健康安全，維護(hù)師生身心健康權(quán)益，根據(jù)我國有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定承包人應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定履行下列職責(zé)。一、負(fù)責(zé)制訂本條例實(shí)施細(xì)則。二、組織實(shí)施本條例。三、負(fù)責(zé)制定本條例。四、組織實(shí)施本條例。第二章。第十五條。

這種方式，一般是由餐飲公司與食堂簽訂承包合同，約定各種菜式的價(jià)格和質(zhì)量。但是，如果餐飲公司提供的菜肴價(jià)格低于承包合同中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，則該食堂將不再承擔(dān)其他經(jīng)營成本。因此，這種方法對消費(fèi)者來說并不具有法律約束力。在餐飲公司提供的菜肴標(biāo)準(zhǔn)中，如果不包括一些特色菜肴或者是特色小吃等，則其價(jià)格應(yīng)該比承包合同中規(guī)定的價(jià)格低很多。承包經(jīng)營期限為兩年，承包人可以在一定時(shí)間內(nèi)從事食堂經(jīng)營。食堂承包人的資質(zhì)、管理水平和經(jīng)濟(jì)收入都符合有關(guān)規(guī)定。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，食堂不得從事任何形式的餐飲活動。因此，學(xué)校和醫(yī)院等單位在進(jìn)行承包經(jīng)營時(shí)，應(yīng)當(dāng)向所屬餐飲公司或團(tuán)體提供各類菜肴。承包經(jīng)營期限不得超過兩年。