上海舒嘉餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于五厙企業(yè)食堂承包哪家好的信息,這樣，食堂的經(jīng)營(yíng)者可以在食堂內(nèi)自行管理、自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。但是，由于各種原因，餐飲公司不能將承包給餐飲公司來(lái)進(jìn)行管理。因此，對(duì)于一些不具備條件的企業(yè)而言，只好通過(guò)承包方式實(shí)現(xiàn)了食品衛(wèi)生的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。目前我國(guó)許多大中城市都已實(shí)施了對(duì)飯店承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)定。這樣，餐飲公司在經(jīng)營(yíng)中就可以自主經(jīng)營(yíng)了，而飯店的經(jīng)營(yíng)者也可以自主進(jìn)行食品衛(wèi)生管理。食堂承包是指企業(yè)和學(xué)校等單位組織將食堂承包給餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。在我國(guó)，由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，一些地方政府部門和單位對(duì)這種行為進(jìn)行了干預(yù)。在這種情況下，食堂承包的合法性和經(jīng)濟(jì)效益題就成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

五厙企業(yè)食堂承包哪家好,食堂承包經(jīng)營(yíng)者與委托人簽訂委托代理協(xié)議。第四條。承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)建立健全各項(xiàng)管理制度。第五條。食堂承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食堂的日常管理制度，并按照有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。承包人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)，保障食品安全。第六條。承包人在合同期限屆滿前三十個(gè)工作日向所在地縣級(jí)以上地方政府主要領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作。第七條。食堂承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，按照有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。第八條。

在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)承擔(dān)著食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、衛(wèi)生許可證管理和衛(wèi)生監(jiān)督管理職能。這種模式既可以避免不必要的損失，又保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。目前我國(guó)對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行的是市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。餐飲業(yè)是一個(gè)特殊行業(yè)，其市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)主要有三個(gè)，一是食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。即規(guī)定的各類餐飲企業(yè)具備的條件之一，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。這三項(xiàng)條件都不能滿足要求。第二是食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)。即對(duì)食物中有害物質(zhì)限量。這一條件是指，餐飲企業(yè)具備的標(biāo)準(zhǔn)。第三是食品質(zhì)量安全衛(wèi)生監(jiān)督管理制度。這兩項(xiàng)都不能滿足要求。第四，食品安全衛(wèi)生許可證。這個(gè)許可證只有在食品加工、銷售過(guò)程中才能發(fā)放。如果沒(méi)有了許可證就不能經(jīng)營(yíng)。第五是餐飲服務(wù)人員資格。

食堂承包經(jīng)營(yíng)的方式有兩種一是由餐飲公司提供菜肴，由餐飲公司統(tǒng)一管理。另一種是由學(xué)校或團(tuán)體提供。這些單位或團(tuán)體在食堂就餐時(shí)，都要向?qū)W校交納費(fèi)用。學(xué)校和醫(yī)院等單位對(duì)于承包的菜式進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、定價(jià)、分配，確保每天能夠滿足需求。在我國(guó)，食品衛(wèi)生法實(shí)施已近5年。但是，由于各方面的原因，目前我國(guó)食品衛(wèi)生法的實(shí)施還存在一些題。如對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)定不夠明確，對(duì)承包者和餐飲公司的責(zé)任認(rèn)識(shí)不到位；對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)管理方式、運(yùn)行機(jī)制等方面存在題。

食堂承包哪一個(gè)地方找,食堂承包人是企業(yè)的一個(gè)法定代表人，具有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，依照有關(guān)規(guī)定與職工簽訂勞動(dòng)合同或者與職工共同參加基本醫(yī)療保險(xiǎn)、住院伙食補(bǔ)貼等社會(huì)福利待遇。這種做法的好處是一方面可以減少餐飲公司在管理中的人力、物力成本，同時(shí)也能使承包者獲得更大利潤(rùn)；另一方面可以保證承包人有充足時(shí)間進(jìn)行食堂管理和服務(wù)。食堂承包人是指承包餐飲公司的經(jīng)營(yíng)管理者和食堂的服務(wù)員，也可以是承包人、服務(wù)員等，但不得與其他單位或個(gè)人簽訂合同。在食品衛(wèi)生方面，我省要求餐飲企業(yè)建立衛(wèi)生安全檔案。在食品采購(gòu)上應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制用工。餐飲企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)資格證制度。食品經(jīng)營(yíng)者要建立健全食品安全管理制度，實(shí)行索證索票、索證臺(tái)帳等制度。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)督管理。在衛(wèi)生許可方面，我省還規(guī)定，對(duì)從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)按照和地方有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行資格認(rèn)定。同時(shí)，各級(jí)工商機(jī)關(guān)也將加大執(zhí)法力度。