上海舒嘉餐飲管理有限公司為您提供佘山工廠(chǎng)食堂承包報(bào)價(jià)相關(guān)信息,食堂承包的目的是為了提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，保證食品安全。但是，這種承包方式存在一些題一、承包人沒(méi)有履行職責(zé)，不具備法律效力。二、承包人沒(méi)有按照法律規(guī)定履行義務(wù)。三、承包期間，由于經(jīng)營(yíng)管理不善而造成的損失應(yīng)由誰(shuí)來(lái)賠償。食堂承包的主體是企業(yè)，而不是學(xué)校。這樣，在食品安全題上，學(xué)校和學(xué)生的利益受到了損害。一些教育專(zhuān)家認(rèn)為，食堂承包應(yīng)該成為政府管理部門(mén)和教育行政部門(mén)監(jiān)管的范疇。如果把這種責(zé)任劃分到教育部門(mén)或者衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)去解決題時(shí)，應(yīng)該將它納入監(jiān)督管理范圍。

佘山工廠(chǎng)食堂承包報(bào)價(jià),承包人的管理范圍為承包人在食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。承包人在校外從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。承租或者出售食品。接受學(xué)生和其他有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。第二章。第十七條。學(xué)校對(duì)于承包人實(shí)行年度考核制。考核結(jié)果作為年度獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的依據(jù)。第二章。第十八條。學(xué)校食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，建立健全食品衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)承包人的監(jiān)督管理。第三章。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)餐飲業(yè)每年消耗各類(lèi)食品近百億元。由于我國(guó)食品安全題日趨嚴(yán)重，許多地方政府部門(mén)、單位都不愿將自己的飯菜賣(mài)給學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所，而是采取了一些行政措施對(duì)其實(shí)行限制。在這種情況下，食堂承包就成為一個(gè)新的題。目前我國(guó)已有部分地區(qū)實(shí)行了食品安全責(zé)任制，但由于缺乏相應(yīng)的法律和制度約束機(jī)制，導(dǎo)致這些措施并沒(méi)有得到落實(shí)。

據(jù)了解，目前我國(guó)還沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。對(duì)于食堂承包給個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)的情況，有關(guān)部門(mén)也沒(méi)有明確界定。一些市民表示現(xiàn)在大家都講衛(wèi)生，不要再把飯店當(dāng)成飯店了。餐飲公司的做法也許有些不妥。一位市民認(rèn)為，飯店承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該由餐飲企業(yè)自己定價(jià)。如果這樣的話(huà)，那么飯店承包給了個(gè)人經(jīng)營(yíng)就沒(méi)有什么意義。在我國(guó)目前條件下，只有通過(guò)承包方式來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)飯店承包方式的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)對(duì)承包人的要求，可以使承包方能夠根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)狀況，制定適合本行業(yè)發(fā)展水平的經(jīng)營(yíng)規(guī)則。在這個(gè)過(guò)程中，飯店可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果飯店不能按照標(biāo)準(zhǔn)化要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，那么承包人就無(wú)法及時(shí)向食堂提供服務(wù)。這樣，就會(huì)使承包人的經(jīng)營(yíng)行為受到限制，影響其他經(jīng)營(yíng)者的積極性。同時(shí)也不利于我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展。因此，在實(shí)際操作中應(yīng)該通過(guò)對(duì)承包方式進(jìn)行規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)實(shí)現(xiàn)。

食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，履行相應(yīng)的職責(zé)。第二十三條餐飲公司、學(xué)校等單位或者團(tuán)體組織在食堂承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)其提供的菜肴和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。第二十四條學(xué)校、醫(yī)院等單位或者團(tuán)體組織對(duì)其提供的各類(lèi)菜肴和服務(wù)實(shí)施監(jiān)督檢查。第六章法律責(zé)任。第二十五條學(xué)校、醫(yī)院等單位或者團(tuán)體組織在食堂承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)其提供的各類(lèi)菜肴和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。餐飲業(yè)承包人是指經(jīng)營(yíng)者依法取得食品衛(wèi)生許可證，具有從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資格的企業(yè)。餐飲業(yè)承包人應(yīng)當(dāng)具備下列條件持有頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證；擁有固定場(chǎng)所和固定資產(chǎn)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照的法律、行政法規(guī)和衛(wèi)生主管部門(mén)的要求，采用適用技術(shù)，保證食品原料、加工工藝和包裝材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。