上海舒嘉餐飲管理有限公司帶你了解新橋事業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)方式相關(guān)信息,食堂承包的最終目標(biāo)是讓學(xué)生吃上放心菜，吃到放心飯。為了保證食品安全，學(xué)校和學(xué)校的餐飲公司都要建立一支由技術(shù)人員組成的質(zhì)量安全監(jiān)督隊(duì)伍。在食堂承包期內(nèi)，每月至少組織一次質(zhì)量檢查。對(duì)不合格產(chǎn)品要及時(shí)進(jìn)行召回、召回、退貨等處理。餐飲公司承包的菜式是指食堂提供的各類(lèi)菜肴。在食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)承擔(dān)著食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、衛(wèi)生許可證管理和衛(wèi)生監(jiān)督管理職能。這種模式既可以避免不必要的損失，又保護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。目前我國(guó)對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行的是市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。餐飲業(yè)是一個(gè)特殊行業(yè)，其市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)主要有三個(gè)，一是食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。即規(guī)定的各類(lèi)餐飲企業(yè)具備的條件之一，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。這三項(xiàng)條件都不能滿(mǎn)足要求。第二是食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)。即對(duì)食物中有害物質(zhì)限量。這一條件是指，餐飲企業(yè)具備的標(biāo)準(zhǔn)。第三是食品質(zhì)量安全衛(wèi)生監(jiān)督管理制度。這兩項(xiàng)都不能滿(mǎn)足要求。第四，食品安全衛(wèi)生許可證。這個(gè)許可證只有在食品加工、銷(xiāo)售過(guò)程中才能發(fā)放。如果沒(méi)有了許可證就不能經(jīng)營(yíng)。第五是餐飲服務(wù)人員資格。

食堂承包的主要目的是為了滿(mǎn)足企業(yè)和學(xué)校等單位的需要。在實(shí)際操作中，有時(shí)候一家飯店承包給多個(gè)飯店，但是由于各種原因沒(méi)有完全做到。如果這樣就會(huì)導(dǎo)致一些飯店不能按照規(guī)定向?qū)W生提供餐飲服務(wù)。所以對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)就餐后如何保證自己的健康成為了重要題。在實(shí)際操作中，一般學(xué)生都會(huì)選擇餐廳，但是這種選擇往往不能保證自己的健康成為題。因此在食堂承包的過(guò)程中要注意保持良好的飲食衛(wèi)生環(huán)境和服務(wù)態(tài)度。招標(biāo)采購(gòu)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。企業(yè)承包食堂承包實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)。在校園食堂中使用的炊具、設(shè)施符合和省有關(guān)規(guī)定。餐飲公司承包的食堂，是指企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)管理的餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式。這種方式有利于規(guī)范市場(chǎng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。但目前我國(guó)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和行政規(guī)章對(duì)食堂承包作出明確界定。在此，有必要對(duì)這種方式作出明確界定。

據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)餐飲業(yè)每年消耗各類(lèi)食品近百億元。由于我國(guó)食品安全題日趨嚴(yán)重，許多地方政府部門(mén)、單位都不愿將自己的飯菜賣(mài)給學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所，而是采取了一些行政措施對(duì)其實(shí)行限制。在這種情況下，食堂承包就成為一個(gè)新的題。目前我國(guó)已有部分地區(qū)實(shí)行了食品安全責(zé)任制，但由于缺乏相應(yīng)的法律和制度約束機(jī)制，導(dǎo)致這些措施并沒(méi)有得到落實(shí)。餐飲公司提供的菜式有豆腐、雞蛋、面包等。其中，豆腐是指在食堂內(nèi)經(jīng)過(guò)加工而成的豆制品。豆腐是由一些大米和小米組成的一種食品，它具有鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。面包則是由一些小麥和玉米組成。面粉則是用大麥或其他淀粉加工而成。食堂承包是指企業(yè)，醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體組織將食堂承包給餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐。

新橋事業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)方式,據(jù)了解，目前我國(guó)還沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。對(duì)于食堂承包給個(gè)人來(lái)經(jīng)營(yíng)的情況，有關(guān)部門(mén)也沒(méi)有明確界定。一些市民表示現(xiàn)在大家都講衛(wèi)生，不要再把飯店當(dāng)成飯店了。餐飲公司的做法也許有些不妥。一位市民認(rèn)為，飯店承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該由餐飲企業(yè)自己定價(jià)。如果這樣的話(huà)，那么飯店承包給了個(gè)人經(jīng)營(yíng)就沒(méi)有什么意義。食堂承包經(jīng)營(yíng)者是具有獨(dú)立法人資格的企業(yè)法人，并在當(dāng)?shù)卣鞴懿块T(mén)注冊(cè)登記。承包經(jīng)營(yíng)者不得將食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)委托他人代理，也不得向其提供各類(lèi)服務(wù)和收取費(fèi)用。食堂承包合同中應(yīng)明確雙方的權(quán)利、義務(wù)及責(zé)任。合同中應(yīng)明確雙方權(quán)利、義務(wù)及責(zé)任。承包合同期限屆滿(mǎn)，承包經(jīng)營(yíng)者可以解除合同，但是不得將食堂的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)轉(zhuǎn)讓給第三人。