上海舒嘉餐飲管理有限公司關(guān)于寶山醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)方式的介紹,如果這種方法不符合我國(guó)相關(guān)法律和行業(yè)管理規(guī)定，那么餐飲公司也就無(wú)法從事這項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食堂承包的目的是為了保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生安全，不能隨便改變。但是在實(shí)際操作過(guò)程中，由于各種原因，很多餐飲公司都沒(méi)有將食堂承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)。一些企業(yè)和團(tuán)體組織為了追求經(jīng)濟(jì)效益或者賺取高額利潤(rùn)而把自己的餐廳出租給他人經(jīng)營(yíng)。有關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)這些單位的監(jiān)管力度。食堂承包人應(yīng)當(dāng)依法繳納稅費(fèi)。第五章。本辦法由省財(cái)政廳負(fù)責(zé)解釋。這種承包經(jīng)營(yíng)模式是指，在餐飲公司的管理下，企業(yè)承包給個(gè)人和團(tuán)體組織來(lái)經(jīng)營(yíng)食堂。這種經(jīng)營(yíng)模式主要是指，由餐飲公司與其他單位或者團(tuán)體簽訂期限的合同。這樣做既可以保證食品安全衛(wèi)生，也可以避免不必要的損失。

學(xué)校食堂承包人應(yīng)當(dāng)對(duì)自己所負(fù)責(zé)的飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)。學(xué)校食堂承包人應(yīng)當(dāng)在食品衛(wèi)生許可證的有效期內(nèi)，向所承包的單位或團(tuán)體提供符合衛(wèi)生要求的飯菜；不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的原料、調(diào)味品和其他食物。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理制度，建立健全各項(xiàng)工作制度。學(xué)校食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照和省的有關(guān)規(guī)定，建立健全食品安全責(zé)任制、工作責(zé)任制、經(jīng)費(fèi)保障制。對(duì)于學(xué)生自己購(gòu)買的飲用水，學(xué)校應(yīng)當(dāng)向所承包單位或者團(tuán)體提供合格的檢驗(yàn)報(bào)告。

寶山醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)方式,食堂承包的最終目標(biāo)是讓學(xué)生吃上放心菜，吃到放心飯。為了保證食品安全，學(xué)校和學(xué)校的餐飲公司都要建立一支由技術(shù)人員組成的質(zhì)量安全監(jiān)督隊(duì)伍。在食堂承包期內(nèi)，每月至少組織一次質(zhì)量檢查。對(duì)不合格產(chǎn)品要及時(shí)進(jìn)行召回、召回、退貨等處理。餐飲公司承包的菜式是指食堂提供的各類菜肴。食堂承包是指企業(yè)，醫(yī)院、學(xué)校等單位或團(tuán)體組織將食堂承包給飯店和學(xué)生就餐。食堂承包的目的是為了提高服務(wù)質(zhì)量，減少不必要的開(kāi)支。餐飲公司承包后，將對(duì)餐廳進(jìn)行改造和管理。在食堂承包中，餐廳承包者將向社會(huì)推薦菜品和特色菜品。如果飯店在招待人時(shí)，不能讓人滿意而退回飯店或者拒絕付款。如果人在飯店吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)有人不滿意而要求退錢的，餐飲公司將按照合同規(guī)定予以賠償。餐飲公司承包后，飯店可以根據(jù)人需求和食品衛(wèi)生狀況來(lái)調(diào)整菜品種類。如果戶要求延長(zhǎng)服務(wù)時(shí)間或者改變菜肴的種類，則可以通過(guò)其他途徑解決。

食堂承包人是指承包餐飲公司的經(jīng)營(yíng)管理者和食堂的服務(wù)員，也可以是承包人、服務(wù)員等，但不得與其他單位或個(gè)人簽訂合同。在食品衛(wèi)生方面，我省要求餐飲企業(yè)建立衛(wèi)生安全檔案。在食品采購(gòu)上應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制用工。餐飲企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)資格證制度。食品經(jīng)營(yíng)者要建立健全食品安全管理制度，實(shí)行索證索票、索證臺(tái)帳等制度。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的監(jiān)督管理。在衛(wèi)生許可方面，我省還規(guī)定，對(duì)從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶應(yīng)當(dāng)按照和地方有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行資格認(rèn)定。同時(shí)，各級(jí)工商機(jī)關(guān)也將加大執(zhí)法力度。

醫(yī)院食堂承包多少錢,承包經(jīng)營(yíng)期限為兩年，承包人可以在一定時(shí)間內(nèi)從事食堂經(jīng)營(yíng)。食堂承包人的資質(zhì)、管理水平和經(jīng)濟(jì)收入都符合有關(guān)規(guī)定。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，食堂不得從事任何形式的餐飲活動(dòng)。因此，學(xué)校和醫(yī)院等單位在進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向所屬餐飲公司或團(tuán)體提供各類菜肴。承包經(jīng)營(yíng)期限不得超過(guò)兩年。食堂承包人是企業(yè)的一個(gè)法定代表人，具有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，依照有關(guān)規(guī)定與職工簽訂勞動(dòng)合同或者與職工共同參加基本醫(yī)療保險(xiǎn)、住院伙食補(bǔ)貼等社會(huì)福利待遇。這種做法的好處是一方面可以減少餐飲公司在管理中的人力、物力成本，同時(shí)也能使承包者獲得更大利潤(rùn)；另一方面可以保證承包人有充足時(shí)間進(jìn)行食堂管理和服務(wù)。