唐山喜鷺餐飲服務(wù)有限公司為您介紹廊坊工地食材配送哪家好相關(guān)信息,在分食制實(shí)施過程中，企業(yè)的運(yùn)輸成本大幅度提升。有的企業(yè)采取了直接從生產(chǎn)地直接進(jìn)貨到餐館消費(fèi)的過程；有的則采取直接從生產(chǎn)地直接進(jìn)貨到餐館消費(fèi)的過程。這些題都嚴(yán)重影響了食品安全監(jiān)管工作。為此，我們建議首先，各級(jí)政府部門要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。在國(guó)外，食材配送已成為一種新興行業(yè)，是以食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)為主體的商品流通方式。目前，食材配送主要有四大模式一是從供應(yīng)商或生產(chǎn)地直接運(yùn)送到餐飲企業(yè)的過程；二是從生產(chǎn)地直接運(yùn)輸?shù)讲惋嬈髽I(yè)的過程；三是從終端消費(fèi)場(chǎng)所直接運(yùn)輸?shù)讲惋嬈髽I(yè)的過程。在這一過程中，企業(yè)的運(yùn)輸成本大幅上升。為此，有的企業(yè)采取了分餐制；有的則采取直接從餐飲企業(yè)進(jìn)貨到餐館消費(fèi)的過程。但是，由于分食制對(duì)生產(chǎn)地和終端消費(fèi)場(chǎng)所沒有明確規(guī)定或者沒有相關(guān)法律法規(guī)保障，因而很難實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)商或生產(chǎn)地直接運(yùn)送到餐飲企業(yè)的過程監(jiān)管。

在此過程中，餐飲企業(yè)加強(qiáng)對(duì)食材配送的管理，確保食材配送的質(zhì)量。一、加強(qiáng)管理，規(guī)范操作。餐飲企業(yè)要建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。要按照有關(guān)法律法規(guī)的有關(guān)條款進(jìn)行執(zhí)行。二、嚴(yán)格控制原料采購(gòu)。食品加工過程中的原料采購(gòu)，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。三、嚴(yán)格管理，防止出現(xiàn)題。各餐飲企業(yè)在食用原料采購(gòu)上要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于不符合規(guī)定的原料，應(yīng)立即停止使用。如果出現(xiàn)題，要及時(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門反映。在這個(gè)過程中，食材供應(yīng)商、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)和消費(fèi)者之間的關(guān)系日益緊張。為了解決這個(gè)題，國(guó)內(nèi)的食材配送體系已經(jīng)開始運(yùn)作。據(jù)悉，北京市目前有三家餐飲企業(yè)正在籌建食材配送中心。這三家配送中心將主要負(fù)責(zé)為餐飲企業(yè)提供快速、便捷的食材配送服務(wù)，并且承擔(dān)著食材的運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)任務(wù)。

目前已經(jīng)制定出一個(gè)具體方案來規(guī)范這種配送模式。這位負(fù)責(zé)人說，配送中心的設(shè)置將主要考慮食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量和服務(wù)水平等。在這些方面，北京市政府已經(jīng)制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，并且正在積極推行。據(jù)悉，為了保證食材供應(yīng)和安全，我們還在積極推行一系列措施。食材配送的重要性不僅體現(xiàn)在食材的品質(zhì)、衛(wèi)生和安全上，也體現(xiàn)在餐飲企業(yè)對(duì)食材的采購(gòu)和加工過程。食材配送作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，已成為食品行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。隨著人們生活水平不斷提高，人們對(duì)食材的需求量日益增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年約有3億多人次使用各類食材。在全國(guó)范圍內(nèi)，每天至少有2萬多噸以上的食物被消費(fèi)掉。而這個(gè)數(shù)字正是市場(chǎng)需求所致。為了滿足消費(fèi)者的需求，食材企業(yè)紛紛開發(fā)出新產(chǎn)品。

目前，我國(guó)城市已經(jīng)成為食物配送中心和快餐店的大量集散地。二、餐飲業(yè)與傳統(tǒng)行業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。隨著生活水平提高，居民對(duì)于食品安全題越來越關(guān)注。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全要求越來越高。餐飲業(yè)迅速崛起和消費(fèi)者對(duì)食物安全要求的不斷提高。在快餐店，食品安全題成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，快餐店已成為我國(guó)城市居民生活必需品之一。在傳統(tǒng)行業(yè)中，人們對(duì)于食物安全題越來越關(guān)注。食材配送的好壞直接關(guān)系到餐飲行業(yè)的生存與發(fā)展。在我們的餐飲企業(yè)中，有相當(dāng)一部分企業(yè)是采購(gòu)商，他們對(duì)食材配送不太重視。在我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)餐飲企業(yè)都沒有建立完善的采購(gòu)管理體系和質(zhì)量保證體系。這樣，食材配送的質(zhì)量題就成了影響企業(yè)生存與發(fā)展的一大瓶頸。因此，我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)在餐飲企業(yè)中，采購(gòu)商和供應(yīng)商之間存在著較為明顯的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。

目前國(guó)內(nèi)外食材企業(yè)都在研制、開發(fā)新產(chǎn)品，但是由于我國(guó)食材行業(yè)尚處于起步階段，還沒有形成完整的行業(yè)體系。因此，在這方面我們應(yīng)該加快步伐。同時(shí)要充分利用現(xiàn)代科技手段來提高生產(chǎn)效率。在這方面，食材企業(yè)的研發(fā)工作要有一個(gè)長(zhǎng)期規(guī)劃。目前，我國(guó)食材行業(yè)還處于起步階段，在這方面應(yīng)該加快步伐。因此，在新產(chǎn)品研制開發(fā)上應(yīng)該注意三個(gè)題、要注重新產(chǎn)品的研究和開發(fā)。第二、要根據(jù)市場(chǎng)需求來調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。第三、要根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。

廊坊工地食材配送哪家好,目前，我省已建立了以北京、上海、浙江等城市為基礎(chǔ)的全國(guó)性餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。這是我省餐飲企業(yè)自覺遵守食品安全法規(guī)和行為準(zhǔn)則，依法經(jīng)營(yíng)，不斷完善食品安全體系的重要舉措。在此次會(huì)議上，省工商局還向全省各地餐飲企業(yè)發(fā)出了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食材配送的通知。據(jù)介紹，我國(guó)是世界上第四大肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。在食材配送的過程中，如何保證餐飲企業(yè)的原料采購(gòu)與加工，如何確保食品安全，是擺在餐飲企業(yè)面前一項(xiàng)十分重要而又迫切而又緊迫的任務(wù)。為此，本次研討會(huì)邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外專家和學(xué)者就食物配送的相關(guān)題進(jìn)行了深入交流。與會(huì)代表認(rèn)為，食品配送是一種新興的、率的、高風(fēng)險(xiǎn)性的營(yíng)銷方式，其中重要的是提供快捷方便、低成本和率，因此在食品配送過程中需要有專門人才來協(xié)助。