唐山喜鷺餐飲服務(wù)有限公司關(guān)于灤南員工食堂托管公司相關(guān)介紹,食堂托管公司的經(jīng)營模式是以公司+農(nóng)戶為模式,以市場為導(dǎo)向,通過對企業(yè)的管理、技術(shù)等各方面進行改革和提高。食堂托管公司的經(jīng)營范圍主要包括餐飲服務(wù)、餐飲用品及配送、酒水銷售等。在我們看來,食堂托管公司的運作模式與傳統(tǒng)企事業(yè)單位一樣。在這種經(jīng)營模式下,公司將餐飲服務(wù)、酒水銷售等部門的職能分離出來,實行統(tǒng)一管理,以規(guī)范市場秩序。同時,通過與企業(yè)簽訂委托合同、建托代辦點等方式加強對企事業(yè)單位的監(jiān)督和指導(dǎo)。食堂托管公司的運作模式是以政府為主導(dǎo),依法組建食品安全監(jiān)測中心。
但是,由于企業(yè)對員工的管理相當嚴格,因此食堂托管并沒有真正實現(xiàn)。一些小型餐飲公司也存在著這種情況。目前,在我國的大中城市,很多餐廳都已經(jīng)開設(shè)了自助餐廳。而且這些餐飲公司都有自己的服務(wù)隊伍。據(jù)統(tǒng)計,目前全國共有各類自助餐館約余家。其中,餐飲企業(yè)占到80%以上。而且,隨著我國城市化進程的加快、居民收入水平的提高和消費能力的增強,餐飲企業(yè)對員工管理越來越重視。但是,這種托管公司的經(jīng)營模式在我國還沒有形成。我國食品行業(yè)目前的托管公司大多是由政府部門或者企事業(yè)單位投資組建,其中有規(guī)模和實力的企業(yè),但由于缺乏監(jiān)督機制,托管公司的運作往往出現(xiàn)虧損。這種托管公司由于其經(jīng)營模式的特殊性,一般都是由政府投資組建,其運作方式也多以企業(yè)自己為主。
食堂托管是將企事業(yè)單位食堂委托餐飲公司承包,將食堂托管出去可以減少投入,比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少,而托管公司在經(jīng)營食堂時,也能通過降低采購成本,減少浪費等方法,提高贏利水平。由于這些企業(yè)都是經(jīng)營性質(zhì)的,因此,在經(jīng)營過程中存在很多題。在這些題中,主要的是管理水平和經(jīng)營方式的欠缺。目前,我國的餐飲企業(yè)大部分是由政府組織、協(xié)調(diào)、引導(dǎo)、規(guī)范等方式組建。在這些企業(yè)中,大部分是由政府組織、協(xié)調(diào)等方式組建。因此,對于餐飲行業(yè)而言,管理水平和經(jīng)營方式都亟待提高。
灤南員工食堂托管公司,托管公司可以根據(jù)顧的要求,將菜品進行分類。這樣,顧在選擇餐館時就能夠更好地了解自己需要的服務(wù)。同時,托管公司還會根據(jù)顧的需求對餐飲業(yè)提供一些新鮮而有特色的服務(wù)。例如,在一家餐館里,有一種特別適合于女性消費者使用、價格不高但是很受歡迎的美味小吃。食堂托管后,企事業(yè)單位員工的工資、獎金等也將得到提高,這樣就可以降低成本。另外一個好處是,在企事業(yè)單位的食堂托管中,員工可以自己決定飯菜價格。目前我省已有部分餐飲公司開展了這項服務(wù)。據(jù)介紹,我省餐飲行業(yè)從業(yè)人數(shù)達3萬多人。但是,食堂托管出去后,一旦發(fā)現(xiàn)題,就會面臨很多困難。比如說,如果托管公司不能及時處理題的原因、解決方案等等。所以說,食堂托管對于企事業(yè)單位來講是一項非常重要的工作。據(jù)了解,在目前我國大中城市有近千萬家企事業(yè)單位的職工。
小型食堂托管多少錢,目前我國食堂托管行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)引起社會各界廣泛關(guān)注。但是在我省還沒有一個專門針對餐飲服務(wù)的法律標準。因此,這一新生事物還不能被廣大消費者所接受。據(jù)了解,目前我國食堂托管業(yè)務(wù)的法律依據(jù)主要有兩個其一是我國現(xiàn)行的法律和規(guī)章。在實際工作中,由于食品安全、衛(wèi)生等方面原因,許多餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中都沒有按照規(guī)定進行相關(guān)管理。其二,目前我省食堂托管行業(yè)的法律法規(guī)還沒有明確。因此,對于食堂托管業(yè)務(wù)的法律依據(jù)題,省消協(xié)將進一步加強與相關(guān)部門和單位的協(xié)調(diào)。陳小姐說。在本次調(diào)查中,有近80%左右的餐飲企業(yè)表示會盡快制定出一套符合自己實際情況的托管方案。
員工食堂托管公司,同時還可以通過這種方式使企事業(yè)單位和個人都能夠享受到社會化的服務(wù)。在實踐中也存在著一些題。比如說,托管公司可以在托管的基礎(chǔ)上進行一些服務(wù)。比如,托管公司可以通過提供的服務(wù)來解決員工的生活困難。這也是我們所說的社會化服務(wù)。但是在實踐中還存在著一些題。比如說,有人認為企業(yè)不能夠為員工提供更多方便。其實這種看法不符合事物發(fā)展規(guī)律。但是,由于托管公司的經(jīng)營模式不同于委托單位,因此對于企事業(yè)單位而言,委托方和被托管方之間存在著一個利益平衡點。如果企事業(yè)單位在食堂收取了一定的費用后仍然無法維持食堂正常運轉(zhuǎn),則會導(dǎo)致企業(yè)資金鏈斷裂。因此,對于托管公司來說,應(yīng)當考慮在托管公司的經(jīng)營模式上進行創(chuàng)新。、在托管公司成立時,企業(yè)可以將自己的食堂承包給其他企事業(yè)單位使用。第二、在成立之后,企業(yè)可以把自己的食堂承包給一些小型的私人經(jīng)營者。但是這種經(jīng)營模式不能完全代替委托方對所有食堂收取費用。第三、企事業(yè)單位在食堂收取了一定的費用后,應(yīng)當將其所有的食堂承包給自己。第四、企事業(yè)單位對自己的食堂承包經(jīng)營后,可以將所有的食堂承租給他人。第五、在托管公司成立之前,企業(yè)可以將自己所屬的餐廳承租給他人經(jīng)營。第六、在托管公司成立之后,企業(yè)可以把自己的食堂承包給一些小型的私人經(jīng)營者。第七、托管公司可以將自己的食堂承租給一些小型私人經(jīng)營者。如果企事業(yè)單位不能將自己的食堂承租給他人經(jīng)營,則需要通過其他方式來解決這個題。