南京誠(chéng)兆祥餐飲管理有限公司與您一同了解蘇州職工食堂承包方案的信息,由于學(xué)校食堂是一個(gè)特殊的服務(wù)單位，所以在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，后勤人員要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作。但是在一些學(xué)校食堂，由于種種原因沒(méi)有建立起相應(yīng)的規(guī)章制度來(lái)保障食物質(zhì)量。這樣就會(huì)導(dǎo)致一些食堂的后勤工作人員在操作中不注意食品衛(wèi)生，造成了食物中毒事件發(fā)生。但也有少數(shù)企業(yè)在管理和服務(wù)上還存在著一些題。如部分企業(yè)食堂管理不到位，沒(méi)有按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生許可，食品衛(wèi)生安全無(wú)法保障。部分食堂經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)者缺乏對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的精神。一些企業(yè)在管理和服務(wù)上存在著不少漏洞。如部分食堂沒(méi)有按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生許可審批，經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者的健康安全意識(shí)淡薄。

蘇州職工食堂承包方案,另外，由于學(xué)校的后勤工作人員對(duì)于食堂管理方面缺乏有效監(jiān)督和制約機(jī)制。所以在一些學(xué)校，由于沒(méi)有建立健全相關(guān)的管理規(guī)章制度來(lái)加強(qiáng)對(duì)食物質(zhì)量和安全方面的監(jiān)督。這樣就造成了學(xué)校后勤工作人員的管理不到位。這樣的食堂，雖然有的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，但是由于沒(méi)有建立健全相關(guān)規(guī)章制度和相應(yīng)的管理措施來(lái)加強(qiáng)對(duì)食物質(zhì)量和安全方面的監(jiān)督。這些都給學(xué)校后勤工作者帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們要進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員管理。第三，后勤人員要進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。學(xué)校的后勤管理工作人員是學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督的。我們?cè)诤笄诠芾碇校蟾骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)和后勤工作者都要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，做到有備無(wú)患。同時(shí)也要注意保證食品衛(wèi)生安全。這樣才能保障我們學(xué)校師生的身體健康。

在食堂經(jīng)營(yíng)方面，我們認(rèn)為應(yīng)該進(jìn)行以下幾個(gè)方面改革首先是加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)和飯店管理人員培訓(xùn)工作。我們要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的培訓(xùn)工作，使他們熟悉食堂管理制度，掌握飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范化和現(xiàn)代化服務(wù)的內(nèi)容。第二是要加快后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。我們認(rèn)為應(yīng)該在政府的支持下，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引導(dǎo)企業(yè)開辦食品安全保障中介服務(wù)機(jī)構(gòu)。第三是完善后勤管理體制。如何保證后勤食堂的安全和衛(wèi)生，是我們后勤部門面對(duì)的重要課題。為此，學(xué)校、行政領(lǐng)導(dǎo)高度重視后勤管理工作。在總結(jié)前一階段工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂管理辦公室制定了詳細(xì)實(shí)施方案。方案規(guī)定后勤食堂建立完善的管理制度，保障學(xué)生食物安全。同時(shí)，還明確了后勤部門在食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、師生健康等方面的工作職責(zé)。

在實(shí)際工作中，有些企業(yè)的管理者對(duì)于企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)范性、合法性認(rèn)識(shí)不足。這樣就導(dǎo)致了一些管理者只重視自身管理能力，而忽略了對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督。在這種情況下，如何正確處理食堂承包與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制之間的關(guān)系。首先，要正確處理食堂承包與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制之間的關(guān)系。但是由于食堂承包管理制度不完善，管理水平參差不齊，食堂的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量有待提高。針對(duì)這一題，我校后勤處在學(xué)校食品衛(wèi)生安全委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下積極開展工作。為進(jìn)一步提高我院師生的衛(wèi)生保健意識(shí)，更好地為師生服務(wù)。近日，后勤處組織開展了一次食堂衛(wèi)生大檢查活動(dòng)。

企業(yè)食堂承包哪一個(gè)地方找,在實(shí)踐中，對(duì)企業(yè)食堂承包管理制度缺乏必要的了解。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，后勤服務(wù)人員對(duì)企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)制度認(rèn)識(shí)不夠深入。如對(duì)后勤服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核、晉升等由于部分后勤服務(wù)人員沒(méi)有按規(guī)定享受到后勤服務(wù)崗位職責(zé)。如某飯店承包經(jīng)營(yíng)制度中，對(duì)后勤工作人員的培訓(xùn)、考核、晉升等由企業(yè)負(fù)責(zé)。通過(guò)改革創(chuàng)新,使學(xué)校的后勤工作更好地為師生員工服務(wù)。本辦法所指的后勤管理包括食堂收費(fèi)、餐飲衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、公共秩序等方面。后勤管理包括食堂的基本建設(shè)、衛(wèi)生保障、服務(wù)質(zhì)量等方面。在食堂收費(fèi)和餐飲衛(wèi)生上，要按照學(xué)校的統(tǒng)一部署,堅(jiān)持以人為本，服務(wù)育人，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，后勤管理工作要與學(xué)校教育教學(xué)工作緊密結(jié)合起來(lái)。