南京誠兆祥餐飲管理有限公司關(guān)于雨花臺幼兒園食堂承包方案的介紹,在食堂承包期間，承包方不得擅自改變或者變相更換原來承包的食品。學(xué)校食堂承包期限一般為三年。學(xué)生在校內(nèi)就餐，如果不能按時交納伙食費(fèi)的，應(yīng)由餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)。學(xué)生在校外就餐，應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門提出申請。如果經(jīng)批準(zhǔn)后仍然拒絕交納伙食費(fèi)的話，可以通過法律途徑解決。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，建立健全食品安全監(jiān)測體系。學(xué)生在校外就餐，如果發(fā)現(xiàn)食物中毒或者傳染病等疾病，可以向有關(guān)部門舉報。在校內(nèi)就餐的，應(yīng)當(dāng)提供有關(guān)證明文件。

食堂承包商的責(zé)任包括制定食品衛(wèi)生管理制度，保障食品質(zhì)量；加強(qiáng)對員工的衛(wèi)生教育和培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的健康意識；提高服務(wù)水平和管理能力。這些責(zé)任是由承包商自身來完成的，但不是由學(xué)校或單位承擔(dān)。學(xué)校、單位應(yīng)該在每個環(huán)節(jié)上加強(qiáng)對承包商履行職責(zé)方面給予必要支持。學(xué)校、單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對承包商的管理，建立健全各項(xiàng)制度和措施。學(xué)校、單位不得以任何名義向承包商收取費(fèi)用。但是，由于食堂的承包人在經(jīng)營過程中存在著種種題，所以對于這些題應(yīng)該采取相應(yīng)的措施予以解決。食品安全監(jiān)管部門對食堂承包人進(jìn)行日常檢查和考核時應(yīng)當(dāng)要求其簽訂合同。食品安全監(jiān)管部門要督促餐飲企業(yè)加強(qiáng)自身的質(zhì)量控制。要求承包人加強(qiáng)食品自我保護(hù)意識，對不能提供食品安全檢測報告或不按規(guī)定提供食品檢驗(yàn)報告的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其立即停止違法經(jīng)營活動。

雨花臺幼兒園食堂承包方案,而且，學(xué)生食堂承包合同中關(guān)于承包人的身份也是合法的。因此，如果學(xué)校沒有提供相應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力就不能算作經(jīng)營者。但如果學(xué)校提供相應(yīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力就會增加承包人成本。所以，在簽訂合同時就要注意。，學(xué)校要求承包人提供的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是否符合相應(yīng)的法律規(guī)定。學(xué)生食堂承包合同中關(guān)于經(jīng)營者的身份是否具備法律規(guī)定，這就要求承包人在簽訂合同時對自己所提供的資料有一個清楚、明確和完整的認(rèn)識。第二，承包人應(yīng)當(dāng)對自己所提供資料進(jìn)行審查。其中，食堂承包商是指依照有關(guān)規(guī)定經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立并實(shí)施管理的各類教育教學(xué)活動場所。第十一條食堂承包商應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和學(xué)校的有關(guān)規(guī)定，按照學(xué)校統(tǒng)一安排的職責(zé)范圍從事食品加工、包裝等活動。食堂承包人的責(zé)任主要包括負(fù)責(zé)經(jīng)營管理食品質(zhì)量安全，制作和銷售有關(guān)的菜肴；負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部設(shè)施、衛(wèi)生條件等方面的維護(hù)和保養(yǎng)；協(xié)助學(xué)校管理好食堂內(nèi)部設(shè)施及其它配套設(shè)施；協(xié)助學(xué)校做好教育培訓(xùn)工作等。

物業(yè)食堂承包招標(biāo)流程,但是，在我國目前的實(shí)際情況下，對于這種責(zé)任追究制度還沒有一個明確規(guī)定。在這種情況下，只能由企業(yè)來承擔(dān)責(zé)任。因此，對于生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任追究制度是一個空白。另外，在我國食品安全法中也沒有明確規(guī)定食品的質(zhì)量題應(yīng)該由誰來承擔(dān)。如果企業(yè)不能按照法律規(guī)定履行自己的義務(wù)，那么就要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。因?yàn)檫@樣做可能會造成企業(yè)和消費(fèi)者之間的糾紛。在學(xué)校，由于學(xué)生食堂的特殊性，學(xué)生們吃不到自己想要的菜肴和食物。因此，一些大中專院校的食堂承包商就成為了食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的對象。他們往往把學(xué)校周邊餐飲店、小型飯店等作為檢查對象。

食堂承包商的責(zé)任主要是保證食堂的正常運(yùn)行，提高服務(wù)質(zhì)量；確保學(xué)生飲用水衛(wèi)生安全，保障學(xué)校師生員工的身體健康；加強(qiáng)對餐具、炊具消毒和衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作。學(xué)校食堂承包商在合同期內(nèi)完成承包合同規(guī)定內(nèi)容。學(xué)校食堂承包商的責(zé)任主要是保證食堂正常運(yùn)行，提高服務(wù)質(zhì)量；確保師生員工員工的身體健康；加強(qiáng)對餐具、炊具消毒和衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作。食堂承包合同的具體內(nèi)容有食品采購，包括原材料采購，菜肴制作，餐具消毒及其他衛(wèi)生管理工作；食品運(yùn)輸，包括運(yùn)輸車輛、貨物的運(yùn)輸和保管等；加工、儲存、使用和經(jīng)營食品原料的環(huán)境衛(wèi)生保證措施等。學(xué)校負(fù)責(zé)對該單位進(jìn)行檢查監(jiān)督。食堂承包人在檢查中發(fā)現(xiàn)有的食品衛(wèi)生管理工作沒有落實(shí)到位，存在題；學(xué)校要求各單位對本單位的食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識。對于存在題的學(xué)校，要督促其整改。據(jù)介紹，學(xué)校將建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

大學(xué)校園食堂承包招標(biāo)流程,食堂承包商的工作內(nèi)容主要有負(fù)責(zé)食堂的日常管理、衛(wèi)生保潔、消毒，對學(xué)生進(jìn)行健康教育；協(xié)助學(xué)校做好餐飲服務(wù)工作；監(jiān)督和檢查食品衛(wèi)生等。這些責(zé)任主要是指負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量的控制和監(jiān)督；對飯菜品種、價格及供應(yīng)情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，定期公布飯菜價格及質(zhì)量情況。食堂承包人按照學(xué)校規(guī)定的時間、地點(diǎn)，對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和檢查。如果出現(xiàn)題，要及時向?qū)W生家長反饋。如果發(fā)現(xiàn)食堂存在違反有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的行為，要嚴(yán)格按照有關(guān)政策和規(guī)定處理。三是加強(qiáng)對食堂工作人員培訓(xùn)。食堂承包人應(yīng)根據(jù)學(xué)校要求，對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，并經(jīng)過崗前培訓(xùn)。四是建立完善的食堂管理制度。