南京誠兆祥餐飲管理有限公司為您提供企業食堂承包招標流程相關信息,但由于企業食堂管理的規范，服務水平的提高，使食堂承包經營發生了一些變化。如原來企業在食堂承包經營過程中，為保證飯菜質量和衛生安全采取了一系列措施。如在企業食堂的飯菜中，添加了一些新鮮蔬菜和水果；對于一些不合格的食品，也進行了處理。這樣做有利于保障消費者的權益。同時，由于食堂承包經營者是企業的法人代表或主要負責人。所以，他們也就能夠及時地發現和糾正各種題。但是，企業承包經營的食堂，也存在著一些題。比如有的承包人為了追求利益化而把食堂承包給他人經營等等。

但是，由于企業食堂的管理體制、運行機制和服務質量都存在著一些亟待解決的題，如企業食堂的管理人員不夠，工作效率低下、服務意識淡薄等。為此，我們將加強對后勤人員的培訓力度。同時要進一步規范后勤管理。要加強后勤管理的科學化、規范化建設。一是要加強對后勤管理人員的培訓。要進一步完善食堂崗位培訓制度和教師職業道德規范，提高他們的素質，提高服務水平。在此基礎上，為了提高員工的綜合素質和技術水平。為了提高員工的生產技術水平，企業食堂組織職工進行了一系列的技術培訓。通過這些培訓，使員工掌握了一門實用、新穎的烹飪方法和技能。在此基礎上，企業食堂又組織職工進行了一次烹飪比賽。通過這些活動使員工們學到更多的烹飪知識。同時，企業食堂也積極為員工提供就業機會，使職工們能夠更好地掌握一些技能。

如部分企業經營者沒有建立健全食品安全制度，食堂衛生管理混亂。如某些餐飲單位為了增加收入，違法使用非食品原料和半成品。如某些企業為了提高經營效益，在餐飲單位使用食品添加劑。部分企業存在重大衛生安全隱患。如有的餐飲單位存在食品添加劑超量使用現象，有的企業對消費者健康安全負責，對食品質量負責。部分企業沒有按照規定建立健全衛生制度。如某些企業存在違法使用非食品原料和半成品。這些都是導致食品安全隱患的重要因素。因此，企業加強對員工的法律和道德教育。只有這樣才能使他們認識到自己應當負起責任來。在這方面，企業的食堂承包經營者應當做到以下幾點，要加強對食堂承包人的教育和培訓。第二，要加強對食品衛生管理人員和從業人員的培訓。第三，要加大對食品衛生監督檢查力度。同時還進一步完善法律法規體系。

但是，在實際工作中，由于管理機制不順暢、管理人員素質不高等原因，食堂經營狀況一直沒有得到根本性的改觀。如何解決這個題呢？我們認為應當從四個方面加強后勤社會化改革是要建立健全后勤服務體系。要進行合同管理，明確各自的責任。第二是完善后勤服務功能。在后勤服務中，要建立起一整套規范化、制度化的管理制度。第三是建立完善的后勤保障體系。第四是加快發展現代化服務業。但是由于管理機制、運行模式的原因，一些食堂的食品質量和服務質量不能保證，嚴重影響了企業的經濟效益。為此，市物價局對全市所有的后勤企業進行了清查，對于存在題較多、影響較大或者存在違法經營行為且拒絕接受處罰、情節惡劣的后勤企業實施停止承包管理。