蘇州食之膳餐飲管理有限公司為您介紹高新大學(xué)食堂托管模式相關(guān)信息,同時，托管的食堂可以提供一定數(shù)量的餐飲服務(wù)，對于提升食堂經(jīng)營效率也有很大作用。但是，這樣的模式不能適應(yīng)目前國內(nèi)市場上眾多的餐飲企業(yè)和餐廳。因此，在國內(nèi)市場上選擇合作伙伴進行托管并不現(xiàn)實。目前在我國，餐館托管業(yè)務(wù)還處于試點階段。但是，隨著國內(nèi)餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展，餐館托管業(yè)務(wù)將會越來越受到各方面的重視。據(jù)悉，目前已有不少餐飲企業(yè)開始嘗試將餐館托管業(yè)務(wù)作為自己發(fā)展戰(zhàn)略之一。目前我們的食堂托管模式仍不夠成熟。因此在推行托管時應(yīng)注意以下幾個題首先，對托管的基本原則和要求要有明確的規(guī)定。其次，對于具體操作流程和相關(guān)規(guī)定應(yīng)有明確的界定。三，托管人應(yīng)具有相應(yīng)的法律責(zé)任。最后，對于托管人員應(yīng)該有一定的職業(yè)道德和行為規(guī)范。在推行食堂托管模式時，應(yīng)該考慮到我國目前還處于發(fā)展階段。因此，在操作過程中要注意以下幾個題、建立健全各項制度。第二、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全監(jiān)督條例。

在托管期間，學(xué)生餐廳將與其他餐飲企業(yè)共同承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。在托管期間，學(xué)生餐廳將對食堂內(nèi)所有的員工進行培訓(xùn)，使他們掌握一些基本操作知識和基本技能；同時，學(xué)校還將與托管方建立長效合作機制，通過加強溝通和交流，共同促進學(xué)生餐廳發(fā)展。據(jù)了解，在托管期間的服務(wù)內(nèi)容包括對食品衛(wèi)生、消防安全、營養(yǎng)健康等方面的知識進行培訓(xùn)。據(jù)介紹，食堂托管是一種新的服務(wù)模式。在國外，托管餐廳的服務(wù)質(zhì)量通常比較高，而在我國，由于各種原因，大多數(shù)食堂都沒有設(shè)立托管中心。目前我國的食品衛(wèi)生監(jiān)督部門只對餐飲企業(yè)進行衛(wèi)生許可證審核。而這些企業(yè)往往不具備相應(yīng)資質(zhì)。在這種情況下，一些食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員就會利用各種手段來為食品衛(wèi)生監(jiān)管工作牽線搭橋。如，有的企業(yè)在招聘員工時就要求應(yīng)聘者是本市戶口或外地戶口；有的企業(yè)甚至要求應(yīng)聘者有本市常住戶口；還有一些餐飲企業(yè)為了吸引顧而采取了不合理的收費。

高新大學(xué)食堂托管模式,食堂托管，對于解決食堂運營中的各種題起著至關(guān)重要的作用。一、選擇合適的餐廳托管方式。餐飲企業(yè)選擇餐飲服務(wù)機構(gòu)是否合適，首先要看其是否具有相應(yīng)資質(zhì)。在選擇餐飲服務(wù)機構(gòu)時應(yīng)注意兩個題首先要看其資質(zhì)和資金來源。資質(zhì)是餐飲服務(wù)機構(gòu)的基本條件，其中包括資產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營范圍。其次要看其是否具有合法的營業(yè)執(zhí)照。第三要看托管方與受托方簽訂的合同中對于托管期限、責(zé)任和義務(wù)等內(nèi)容作了明確規(guī)定。二、選擇合適的餐廳。在我國，許多餐飲企業(yè)都是通過租用房屋、承擔(dān)經(jīng)濟補償?shù)确绞絹硗瓿赏泄芄ぷ鳌５捎谌狈ο鄳?yīng)的法律和規(guī)章制度保障，使得一些企業(yè)在實施食堂托管中出現(xiàn)了一些違法違規(guī)題。比如有的餐飲企業(yè)為了逃避監(jiān)管，采取不正當(dāng)手段收購、出租食堂的場地和設(shè)施。對于這種違法違規(guī)行為，有關(guān)人士提醒說，要嚴(yán)格按照食堂托管協(xié)議進行管理和監(jiān)督。對于那些在食堂托管工作中存在重大題或者造成惡劣影響的單位和個人，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)卣蛳嚓P(guān)部門報告。

這樣才能保證市場的公平競爭。在我國食品安全法律法規(guī)體系尚不健全的情況下，政府部門應(yīng)當(dāng)積極推動食品行業(yè)協(xié)會的建立。目前，我國食品安全法制體系還不完善。在這種情況下，應(yīng)當(dāng)盡快建立起政府、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)三位一體的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。同時要積極推動企業(yè)參與到食品安全監(jiān)管中來。政府應(yīng)該加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的培訓(xùn)和引導(dǎo)，幫助他們提高自身素質(zhì)。同時要通過各種方式為他們開展技術(shù)培訓(xùn)。同時要加強對學(xué)生餐飲服務(wù)工作人員、從業(yè)人員及其他有關(guān)人員的教育培訓(xùn)。同時要建立健全相關(guān)的監(jiān)督機制和考核評估機制。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂托管應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進行。學(xué)校食堂托管工作應(yīng)當(dāng)以提高服務(wù)水平為目標(biāo)。在實踐中，學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)和教育工作也是一個不可忽視的環(huán)節(jié)。要加大對學(xué)生餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高其業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。二是要加強對托管人員的教育培訓(xùn)。