食材配送是指專門的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專門的食材配送公司或個體戶負(fù)責(zé)從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務(wù)形式。食材配送就是為餐飲領(lǐng)域提供其需要的各種各樣的食材配送服務(wù)的業(yè)務(wù)，包括采購、運(yùn)輸，送貨上門，服務(wù)完全按客戶要求的時間、地點(diǎn)，并且保證食材的質(zhì)量合格，質(zhì)量好。