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食品添加劑通常是指固體或液體物質(zhì)，用于改善食品特性、提高保存期限、增加口感等。常見的食品添加劑包括防腐劑、色素、甜味劑、增稠劑調(diào)節(jié)劑和抗氧化劑等，它們通常是化學(xué)合成的物質(zhì)或來自天然來源的化合物。 氣體在食品工業(yè)中也有應(yīng)用，如一些食品包裝會采用氣調(diào)包裝，采用二氧化碳、氮氣或氧氣來減緩食品的變質(zhì)以延長保質(zhì)期。另外，還有用于驅(qū)逐包裝袋內(nèi)空氣的氣體。但這些并不屬于食品添加劑的范疇。