上海食堂承包空間多維、設(shè)備集成、人員通崗多品類、高頻換、標(biāo)準(zhǔn)化、全自營供餐體系 同一檔口空間可以根據(jù)就餐時(shí)段的不同切換成體驗(yàn)式早餐場景、午餐場景、晚餐場景，可以出不同的品類。 環(huán)境氛圍營造，符合就餐主體年輕人的審美，餐具、擺盤、味道與社會(huì)餐飲一致 餐線小鍋現(xiàn)炒、 風(fēng)味兒產(chǎn)品品類更新更加及時(shí)，及時(shí)團(tuán)餐化，風(fēng)味兒產(chǎn)品占比不低于40%