產(chǎn)品介紹
烘烤目標(biāo)
干球（℃）濕球（℃）干球（℃）濕球（℃）
起火 - - - - 中層90%煙尖開始變黃
變黃前 - - → 中層90%煙黃7-8成
變黃中 - - → 中層全黃，50%以上煙勾尖
變黃未 - - - - 中層全黃，90%以上煙勾尖
凋萎 - - - - 中層90%以上煙半卷筒
定色 - - - - 中層90%以上煙主脈干燥1/2
干筋 - - - - 全爐煙主脈干燥
在觀察煙變化時(shí)，都以觀察中層煙的變黃、干燥為主，兼顧頂、低層煙的變化情況。
靈活掌握階段的烘烤時(shí)間，適時(shí)轉(zhuǎn)火升溫、通風(fēng)控溫
煙在烘烤過程中，只要實(shí)現(xiàn)階段目標(biāo)，本階段烘烤就應(yīng)該終止，轉(zhuǎn)火進(jìn)入下下一階段。各階段烘烤時(shí)間的長短，因煙的變化進(jìn)度快慢而定，沒有準(zhǔn)確的時(shí)間要求，只有參照時(shí)間。一般情況，變黃階段大約需要60-72h，其中起火階段需要12-16h，變黃高峰階段需要36-40h，變黃后期需要12-16h。變黃期煙變黃所達(dá)目標(biāo)如圖6、圖7、圖8；凋萎階段大約需要12-24h，其中前期需要12h，后期大約需要12h，煙烘烤所達(dá)目標(biāo)如圖9；定色期大約需要24-36h，烘烤目標(biāo)如圖10；干筋期大約需要的24-30h，烘烤目標(biāo)九、弘揚(yáng)烘烤師精神，深挖烘烤潛力
烘烤師精神指烘烤師傅在煙烘烤中逐漸培養(yǎng)而形成的一種特殊技能，是付出與創(chuàng)新的結(jié)合。在煙烘烤過程中起到的作用，并組織實(shí)施科學(xué)烘烤。
