不銹鋼發酵罐：指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。  
不銹鋼發酵罐的結構特征：  
1、采用內筒體、夾套加外包的結構，中間填充保溫材料。  
2、材料為衛生級不銹鋼。  
3、結構設計人性化，可操作性強。  
4、筒體內壁過渡段采用圓弧過渡，保證衛生*。  
5、頂部封頭采用旋轉開蓋方式，400L以上容量采用全封閉結構。  
發酵罐的配置：  
1、無菌呼吸器  
2、溫度計（根據客戶要求配置）  
3、CIP清洗器  
4、菌種接入口  
5、可調式三角支腳  
6、攪拌器  
7、夾套（根據客戶要求配置米勒板或空心夾套）  
8、燈孔視鏡（根據客戶要求配置）  
9、取樣閥  
不銹鋼發酵罐  
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