煮粽子設備粽子蒸煮鍋分類:（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）
1、按結構形式分為:可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構2、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。4、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品*部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。5、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是*均勻。6、高溫高壓粽子蒸煮鍋淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能*面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
粽子蒸煮鍋特點
1、利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。
2、蒸煮出料時鍋內湯汁不需要取出，可連續使用，節約了能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結構改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時補充湯料。
、多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。
使用范圍：本設備可用于粽類、鹵蛋及類似產品的蒸煮。