夾層鍋：使用蒸汽壓力，長(zhǎng)時(shí)間不能超過(guò)定額的工作壓力。加蒸汽的時(shí)候，需要慢慢打開(kāi)吸氣閥，直到需要壓力。冷凝水出口處的截止閥在裝有回水彎管時(shí)， 始終打開(kāi)閥門(mén)。如果沒(méi)有回水彎管，先打開(kāi)閥門(mén)到蒸汽溢出，然后在縮小閥門(mén)，要保持打開(kāi)狀態(tài)一直到有少量水蒸氣溢出。安全閥門(mén)根據(jù)每個(gè)用戶(hù)使用的蒸汽壓力自己進(jìn)行調(diào)整。炒菜使用過(guò)程中要經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用吸氣閥及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。停止供氣后，打開(kāi)鍋底的直型旋塞，加入殘水。（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138） 　夾層鍋的工作原理：鍋也可以選擇用一定壓力的蒸汽作為熱源進(jìn)行電加熱。固定式主要由鍋本體和腿構(gòu)成;傾動(dòng)式主要由鍋體和可傾動(dòng)的架子組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體材料沸騰時(shí)間短、加熱溫度可控等特點(diǎn)。夾鍋內(nèi)層鍋身(內(nèi)鍋)由耐酸耐熱性的不銹鋼制成，配有壓力計(jì)和安全閥，外觀美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。   　　夾層鍋的應(yīng)用：使用蒸汽壓力，長(zhǎng)時(shí)間不得超過(guò)定額的工作壓力。加蒸汽時(shí)，請(qǐng)慢慢打開(kāi)吸氣閥，直到需要壓力。冷凝水出口處的截止閥在裝有回水彎管時(shí)，請(qǐng)始終打開(kāi)閥門(mén)。如果沒(méi)有回水彎管，打開(kāi)閥門(mén)直到蒸汽溢出，然后縮小閥門(mén)，保持打開(kāi)狀態(tài)直到有少量水蒸氣溢出。安全閥可以根據(jù)用戶(hù)自身使用的蒸汽壓力自行調(diào)整。炒菜在使用中要經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用吸氣閥及時(shí)調(diào)整。停止供氣后，請(qǐng)打開(kāi)鍋底的直型旋塞，加入殘水。（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）