隔油池的作用主要有以下幾點：
1.防止污水中的固體懸浮物堵塞下水管道，造成排水不暢。
2.隔油池可以避免生活污水和工業廢水的混合液直接流入水域環境。
3.隔油、去除水中多余的油脂、雜物，使水質清澈透明。
4.沉淀水中的污泥，減少污泥量，減輕對污水處理廠的負荷。
5.改善污水的處理效果。
6.在市政工程中可用作截留并排除雨水等液體的構筑物。
7.用于工廠或建筑物的廢水處理及回用工程上作為除濁設備使用。