隔油池是利用油滴與水的密度差產生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質的一種廢水預處理構筑物。它通常采用平流式，含油廢水隔油池，水平方向流動，在流動中油品上浮，由集油管或刮油機推送，再流入脫水罐，沉淀下來的重油及雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。處理過廢水流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。