工廠食堂承包與工廠的合作，就相當于承擔了數以百計、千計的職工人員的伙食。一旦與餐飲業有關的工廠管理者在挑選合作商的時候不僅看中餐飲公司的廚藝，更加重視的是合作的餐飲公司的衛生條件。 　工廠食堂承包衛生消毒情況： 　　一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作; 　　二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 　　三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： 　　⑴　進行化霜，清除冰霜; 　　⑵　用洗潔精將冰箱內外擦拭，清除污垢; 　　⑶　再用清水擦洗干凈; 　　⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。