石子是廣義上的說法，泛指白石子、彩色石子、黑色石子、碎石、礫石、卵石等，可根據自己的需要選用，一般白石子、彩色石子、黑色石子粒徑較小，使用與裝飾工程，而碎石、礫石、卵石適用于結構，市政，公路，鐵路等范圍。

通常工程中的石子是按級配（粒徑）來分的，有兩種：

一：連續級配，比如5-10mm、5-16mm、5-20mm、5-25mm、5- 、5-40mm，這一類石子在所屬的粒徑范圍內不同的粒徑大小都占有比例，在實際工程中容易產生相互填隙，提供良好的抵抗外界能力。

二：單粒級，比如：10-20mm、16- 、20-40mm、 -63mm、40-80mm,這一類石子粒徑范圍比較單一，比如10-20mm石子的粒徑基本在10-20mm的范圍內。

因為石場上產石子時一般是采用不同粒徑的篩網進行分級的，多數石子都是以單粒級銷售，工程中用時再根據標準或設計的級配要求采用幾個不同的單粒級配置成連續級配進行使用。