生石灰的主要成分是氧化鈣，通常是用碳酸鈣在高溫下煅燒，成二氧化碳和氧化鈣。

生石灰的外觀為白色或灰色、棕白色、無定形，放在空氣中會吸收水分和二氧化碳。其主要成分氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣并放出熱量。生石灰易溶于酸性水，不溶于醇，屬無機堿性腐蝕品。

生石灰因其特性，可用于許多領域。首先，生石灰用作填料，例如用作環氧膠粘劑的填料。二、生石灰可作原料，可生產電石、純堿等，也可用于制革、廢水凈化、制備氫氧化鈣和各種鈣化合物。生石灰可用作建筑材料、冶金熔劑、水泥、熒光粉熔劑。此外，還可用于耐火材料和干燥劑。

我們還需要了解有關生石灰的注意事項：一、生石灰的操作時間越短越好，并將其放置在包裝容器的適當位置，這樣可以起到密封吸濕的作用。二、生石灰應貯存在干燥的庫房中，防潮，避免與酸性物質接觸。三、在運輸過程中要避免濕石灰，小心擺放，防止包裝破損而影響產品質量。禁止進食，如不慎誤食，用清水漱口并立即就醫。