消石灰是氫氧化鈣又稱熟石灰，是無機化合物，是白色粉末狀固體。氫氧化鈣是一種強堿，具有防腐能力，對皮膚、織物有腐蝕作用。氫氧化鈣在工業上應用廣泛。它是常用的建筑材料和化學工業。

氫氧化鈣溶解度隨溫度的升高而降低的主要原因是氫氧化鈣中含有兩個水合物【Ca（OH）2·2H2O和Ca（UU_哦）212H2O這兩種水合物的溶解度都比較高，而無水氫氧化鈣的溶度很小。隨著溫度的升高，這些結晶水合物逐漸變成無水氫氧化鈣，因此氫氧化氫鈣的溶解度隨溫度升高而降低。

熟石灰具有較強的腐蝕性，其粉塵或懸浮液滴對粘膜有作用，還能引起打噴嚏和咳嗽，而堿能使脂肪、皮膚吸水、溶解蛋白質，腐蝕組織。工作時應注意保護呼吸，戴上防塵纖維制的工作服、手套，封閉防塵眼鏡，并涂上油膏，防止粉塵吸入。

過量攝入和吸收氫氧化鈣會導致危險的癥狀，如呼吸困難，內出血，肌肉麻痹，低血壓，阻塞肌球蛋白和肌動蛋白系統，增加血液pH值，并損壞內臟。