石灰是一種氣硬性無機膠凝材料，主要成分為氧化鈣。 石灰是石灰石、白云石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量較高的產品，經900-1100℃煅燒而成。 石灰是人類使用的膠結材料。 石灰廣泛用于土木工程，在我國也可用于醫藥。 為此，以石灰為題材的古詩流傳千古。

石灰是一種氣硬性無機膠凝材料，主要成分為氧化鈣。 石灰是石灰石、白云石、白堊、貝殼等碳酸鈣含量較高的產品，經900-1100℃煅燒而成。 石灰是人類使用的膠結材料。 石灰廣泛用于土木工程，在我國也可用于醫藥。 為此，以石灰為題材的古詩流傳千古。

原石灰生產工藝是將石灰石和燃料（木材）分層鋪設，煅燒一周。 近代多采用機械化和半機械化豎窯、回轉窯、流化爐等設備進行生產。 煅燒時間也相應縮短。 回轉窯生產石灰僅需2～4小時，與立窯生產相比，生產效率提高5倍以上。 出現了橫流式、雙斜面式、油燒圓立窯和帶預熱器的短回轉窯等節能效果顯著的工藝和設備。 燃料也已擴展到煤、焦炭、重油或液化氣。

任何以碳酸鈣為主要成分的，如石灰石、白堊、白云質石灰石等，均可用于生產石灰。

以碳酸鈣為主要成分，在適當的溫度下煅燒，除去二氧化碳，得到的以氧化鈣（CaO）為主要成分的產品為石灰，又稱生石灰。