學校食堂承包和以前簡單的“大魚大肉”食堂餐飲文化有所區別，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂，而是越來越象個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。隨著市場經濟的高速發展，工業化高度發達的今天，現代學校食堂承包已經走向社會化。為學生提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境。