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寫字樓食堂承包要注意哪些 首先，在配餐上要注意的是需要分開所需要營養類型不同進行肉菜搭配，可以特別標注該套餐適用于哪種人群食用，為用餐人員提供用餐引導; 其中個別菜肴的主、輔料搭配也需要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好; 　　再來是在配菜上：菜式的顏色搭配在營養的基礎上要提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高用餐人員的用餐興趣; 　　工作人員需要注意的是態度問題，食堂的服務人員要有良好的服務意識和耐心，對待用餐人員要有耐心。