正辛酸的化學性質：
無色油狀液體，冷卻后固化為片狀結晶，略有不舒適的氣味和焦膣味，稀釋后呈水果香氣。
熔點 ℃，
沸點240℃，
折射率(nD20) 。
熔點：16 °C
沸點：237?°C(lit.)
密度： /mL?at 25?°C(lit.)
蒸氣密度5 (vs air)