產品介紹
東莞冰之樂BQL-7225三頭冰淇淋機
（鄭經理：l89*6364*3136）
軟冰淇淋制作溫度在-7~8度左右黏稠度佳，成型好。這個溫度由冷凍缸制冷系統實現，而冷凍缸制冷系統是否工作則由攪拌電機和制冷壓縮機的電流控制。一般軟冰淇淋機(220伏電壓)，當控制電流電壓低于200伏( )時，制冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。在排除冰淇淋漿料配比不當、產品硬度設置太低、擠壓產出速度過快這些操作不當的原因后，就要檢查軟冰淇淋機的機組是否有機械故障。
首先要檢查冷凍缸內的攪拌軸的是否損壞？磨損嚴重或損壞，就不能將冷凍缸周壁處達到溫度標準的產品刮下，使得擠壓產出的冰淇淋太軟。需定期檢查的磨損情況，并及時更換。
其次，軟冰淇淋機制冷系統中一般采用風冷冷凝器，如果受安裝空間的限制，機器周圍沒有足夠的散熱空間，或者冷凝器上面積灰太厚，都會降低冷凝器的換熱效果，甚至導致制冷壓縮機停機。軟冰淇淋機機組應嚴格按照安裝要求進行安裝，保持足夠的散熱空問，冷凝器應盡量處在通風良好的位置，并定期對冷凝器進行清掃。
二、產出的冰淇淋有冰渣。
要使冰淇淋口感細膩滑潤并減少冰渣的產生，就要從冰淇淋機使用的幾個方面來說明了。
1、冰淇淋粉與水的比例不對，加水過量，請嚴格按照冰淇淋粉比例來控制。
2、漿料攪拌不均勻，需要足夠的攪拌時間。
3、清洗冰淇淋機后，沒有將缸體內的水排放干凈。
4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上（靜置時間稍長更好，期間可多次攪拌），這一過程稱為老化。你會發現老化后的冰淇淋料液變的很稠。這樣會使生產出來的冰淇淋糕體更細膩，膨化效果更好。
