主要分為等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼兩類，其中不等邊不銹鋼角鋼又可分為不等邊等厚及不等邊不等厚兩種。
不銹鋼角鋼的規(guī)格用邊長(zhǎng)和邊厚的尺寸表示。2010年以來(lái)國(guó)產(chǎn)不銹鋼角鋼規(guī)格為2-20號(hào)，以邊長(zhǎng)的厘米數(shù)為號(hào)數(shù)，同一號(hào)不銹鋼角鋼常有2-7種不同的邊厚。進(jìn)口不銹鋼角鋼標(biāo)明兩邊的實(shí)際尺寸及邊厚并注明相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。一般邊長(zhǎng) 以上的為大型不銹鋼角鋼， -5cm之間的為中型不銹鋼角鋼，邊長(zhǎng)5cm以下的為小型不銹鋼角鋼。
進(jìn)出口不銹鋼角鋼的定貨一般以使用中所要求的規(guī)格為主，其鋼號(hào)為相應(yīng)的碳結(jié)鋼鋼號(hào)。也即不銹鋼角鋼除了規(guī)格號(hào)之外，沒(méi)有特定的成分和性能系列。
不銹鋼角鋼的交貨長(zhǎng)度分定尺、倍尺兩種，國(guó)產(chǎn)不銹鋼角鋼的定尺選擇范圍根據(jù)規(guī)格號(hào)的不同有3-9m、4-12m、4-19m、6-19m四個(gè)范圍。日本產(chǎn)不銹鋼角鋼的長(zhǎng)度選擇范圍為6-15m。