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十一烯酸 
別  名 十一烯碳酸，順十一碳-10-烯酸
英文名 10-Undecenoic acid
CAS號 112-38-9
EINECS 203-965-8 
分子式 C11H20O2 
分子量
密  度 ± g/cm3 
沸  點 ± °C
熔  點 23-25 °C
閃  點 ± °C
性  狀 無色或淡黃液體
溶解性 幾乎不溶于水，能溶于乙醇
用  途 用作十一烯酸是合成香料的重要原料。                    
簡介10-十一烯酸又稱十一碳烯酸(ShiyixisuanUndecylenicAcid)，10-十一烯酸為黃k至黃的液體，遇冷則成乳白色的結晶性團塊；有特臭。能與乙醇、、脂肪油或揮發油任意混溶，在水中幾乎不溶。